Do të duhen disa orë për të bërë një tortë me top futbolli. Sidoqoftë, një ëmbëlsirë e tillë do të jetë një dhuratë e mrekullueshme për ditëlindje për një atlet të ri ose një lloj shpërblimi për arritjet e para sportive.
Produktet e kërkuara për të bërë ëmbëlsirë
Për të përgatitur brumin:
- 400 g miell gruri, - 325 g gjalpë, - 100 g bajame të copëtuara, - 100 g sheqer të grimcuar, - 7 vezë pule, - 50 ml qumësht.
Për të përgatitur kremin:
- 75 g gjalpë, - 1 tbsp. l kakao, - 155 g sheqer krem.
Për të përgatitur marzipanë:
- 100 g bajame të copëtuara, - 250 g sheqer
- 1 tbsp. l kakao, -2 tbsp. l ujë
Bërja e një torte me top futbolli kërkon një formë gjysmësferike. Një tigan qelqi i zbutur rezistent ndaj nxehtësisë është i përsosur për pjekjen e brumit.
Recetë për ëmbëlsira me top futbolli
Rrihni gjalpin e butë me sheqer të grimcuar derisa të merret një masë e verdhë e lehtë. Vazhdimi i rrahjes, shtoni vezë pule një nga një në masë. Mielli i grurit shoshitet dy herë përmes një sitë të imët dhe shtohet në përzierjen e vajit të vezës. Zierja e brumit, shtoni bajame të copëtuara dhe qumësht në përbërësit.
Brumi i përfunduar duhet të ketë një qëndrueshmëri uniforme. Forma gjysmësferike është lyer me gjalpë ose e veshur me një fletë pergamene. Brumi shtrohet në një kallëp, i cili duhet tundur me forcë disa herë. Sipërfaqja e brumit është e niveluar dhe një depresion i vogël bëhet në pjesën qendrore.
Furra nxehet në 170 ° C dhe kallëpi dërgohet në nivelin e mesëm. Pjekja e brumit do të zgjasë rreth 1.5 orë. Brumi i përfunduar nxirret nga furra dhe lihet të ftohet pa e hequr nga kallëpi.
Bajamet zhyten në ujë të vluar për 1-2 minuta dhe hidhen në një kullesë. Qëroni arrat. Pastaj bajamet janë të thekur për 10 minuta në një tigan të thatë. Rekomandohet që vazhdimisht të përzieni arrat në mënyrë që ato të mos digjen. Bajamet e pjekura bluhen në miell.
Shurupi duhet të zihet nga uji dhe sheqeri dhe mielli i bajames duhet të shtohen në të. Masa nxehet për 3-4 minuta, duke mos harruar të trazohet. Masa e ftohur shtypet me një blender zhytjeje. 1/3 e masës transferohet në një enë tjetër. Në të shtohet kakao. Marzipani i bardhë dhe çokollatë i përgatitur është i mbështjellë me mbështjellës plastik.
Tani mund të filloni të përgatitni kremin. Kakaoja trazohet në 2 tbsp. l ujë të vluar. Rrahni gjalpin e butë, duke shtuar gradualisht sheqer pluhur dhe kakao. Brumi i ftohur hiqet nga kallëpi dhe pritet në 3 shtresa horizontale. Shtresat janë të veshura me krem dhe të kombinuara. Ju gjithashtu mund të vendosni fruta të freskëta, si pjeshka, midis shtresave.
Kremi i mbetur aplikohet në majë të sferës. Marzipani i bardhë dhe çokollatë mbështillen me një kodrinë dhe prej tyre priten gjashtëkëndësha, të cilët vendosen në sipërfaqen e tortës. Për të parandaluar tharjen e marzipanit, mbuloni tortën me top futbolli me një leckë të lagur para se ta shërbeni.
