Mish derri me erëza të skuqura në copa buke është një pjatë interesante dhe e mrekullueshme. Falë salcës së domates, mishi ka një shije shumë të ndritshme dhe pikante me një aciditet të lehtë të domates. Një kore pak e thatë nga jashtë dhe mishi i butë, me lëng nga brenda e bëjnë pjatën unike.
Është e nevojshme
- - vaj perimesh për tiganisje - 4 lugë;
- - piper;
- - kripë - 2/3 tsp;
- - thërrimet e bukës - 60 g;
- - salcë e nxehtë ketchup ose domate - 4 lugë gjelle;
- - fileto derri - 800 g.
Udhëzimet
Hapi 1
Pritini fileto derri në feta me trashësi 2 centimetra. Renditni fetat në një shtresë. Sipër i hidhni ketchup ose salcë domate të nxehtë. Nëse nuk ka salcë të nxehtë në dispozicion, mund të shtoni piper ose adjika në salcën tuaj të rregullt. Për të shtuar aromë shtesë, shtoni hudhër të shtypur përmes një shtypjeje në salcë.
Hapi 2
Hidhni thërrimet e bukës në një pjatë, shtoni piper të zi dhe kripë. Zhyt anën e vajosur të copave të mishit të derrit në pjekje.
Hapi 3
Vendosni fetat e mishit me anën e pjekur poshtë. Lyejeni anën tjetër me salcë dhe zhyteni përsëri në pjekje.
Hapi 4
Lëreni derrin e pjekur të pushojë për 10 minuta, atëherë krisurët do të rregullohen më mirë në mish. Nxehtësia e një tigan me vaj perimesh në nxehtësi të lartë. Vendosni fetat e mishit të derrit atje.
Hapi 5
Vendosni zjarrin pak nën mesataren. Skuqeni derisa të skuqet nga të dy anët, kaloni 4-5 minuta në secilën anë. Vendosni copat e mishit të derrit në një pjatë dhe mbulojini me një zile.
Hapi 6
Për ta lënë lëngun të rishpërndahet pak mbi mishin, lini derrin pikant të shtrihet për 2-3 minuta. Gjithashtu, nga temperatura e mbetur, mishi i derrit me erëza do të arrijë gatishmërinë e plotë.
Hapi 7
Shtoni vaj në tigan, shtoni një pjesë tjetër të mishit të derrit dhe skuqni përsëri në të dy anët. Mish derri me erëza, i skuqur në bukëpjekje, është gati, mund ta shërbeni me oriz ose hikërror. Qumështi i ftohtë ose kefiri është i përshtatshëm si larje.
