Provoni këtë merak që ndërthur shijet e traditave të ndryshme të kuzhinës. Melmesat orientale, patatet e ëmbla dhe frutat janë perfekte për mishin e derrit. Një pjatë e lehtë është një sallatë jeshile.
Është e nevojshme
- - 1 tbsp. vaj perimesh;
- - 4 copë fileto derri, 140 g secila;
- - 1 qepë të kuqe;
- - 2 kërcell selino;
- - 400 g patate të ëmbla;
- - 150 lëng boronicë (me sheqer);
- - 150 ml lëng mishi pule;
- - 1 kërcell xhenxhefili;
- - 1 tbsp. reçel portokalli;
- - 1 tbsp. sheri i thatë;
- - 1 tsp Erëza kineze "5 erëza";
- - 2 yje të anise;
- - 4 domate gishtash;
- - kripë dhe piper për shije;
- - qepë të njoma për zbukurim.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni përbërësit tuaj. Prisni qepën trashë. Prisni selino në një zare mesatare. Pritini pataten e ëmbël në shirita. Pritini domatet e gishtave në të katërtat për së gjati. Qëroni xhenxhefilin dhe priteni në shirita të hollë.
Hapi 2
Nxehim vajin në një tenxhere ose tenxhere të madhe të papjekur nga furra. Shtoni copat e mishit të derrit dhe gatuajini për 3-4 minuta në secilën anë. Transferojeni mishin në një pjatë dhe lëreni mënjanë për pak kohë.
Hapi 3
Vendosni qepën dhe selino në të njëjtën tenxhere dhe gatuajini, duke i trazuar herë pas here, në zjarr mesatar për 2-3 minuta. Shtoni patate të ëmbla (jam), mbuloni dhe ziejini perimet për 3-4 minuta derisa të zbuten.
Hapi 4
Përzieni lëng boronicë, supë, sheri, xhenxhefil, reçel, 5 erëza, anise, kripë dhe piper për shije. Sillni një çiban dhe kthejeni mishin e derrit përsëri në tenxhere në salcën që rezulton. Mbulojini dhe ziejini për 15 minuta.
Hapi 5
Shtoni domatet, mbulojini përsëri dhe gatuajini për 5 minuta të tjera. Domatet duhet të zbuten, por të mos humbasin formën e tyre! Mundohuni të shihni nëse pjata ka aromë të mjaftueshme dhe shërbejeni të spërkatur me qepë të njoma të copëtuara.
