Disa nga shtesat më të suksesshme të mishit të derrit përfshijnë kërpudha dhe patate. Duke i kombinuar këto ushqime me një shumëllojshmëri salcash, erëzash dhe aditivësh të tjerë, ju mund të ndryshoni aromën e pjatës suaj. Mishi i derrit mund të gatuhet paraprakisht dhe të nxehet para se të shërbehet - kjo nuk do të ndikojë në shijen.
Është e nevojshme
- Mish derri piper me pure patatesh:
- - 500 g fileto derri;
- - 250 g karrota;
- - 1 qepë të madhe;
- - 30 g gjalpë;
- - 0,25 gota krem;
- - 400 g patate;
- - 100 g kërpudha;
- - 150 ml salcë kosi;
- - 3 tbsp. lugë uiski irlandez;
- - kripë;
- - piper i zi i sapo bluar;
- - zarzavate kopër;
- - 100 g djathë gjysmë të fortë;
- - vaj perimesh për skuqje.
- Patate me mish derri në tenxhere:
- - 500 g mish derri të ligët;
- - 500 g patate;
- - 150 g karrota;
- - 250 g kërpudha;
- - 1 qepë të madhe;
- - 150 ml salcë kosi;
- - fletë dafine;
- - kripë;
- - kokrra piperi të zi;
- - vaj perimesh për skuqje;
- - paketimi i ëmbëlsirave.
Udhëzimet
Hapi 1
Pip derri me pure patatesh
Provoni këtë pjatë të shijshme të frymëzuar nga Skocezët. Shërbyer me sallatë jeshile ose perime turshi. Bëni më parë pure patatesh. Qëroni patatet, zieni në ujë të vluar me kripë. Mash zhardhokët me gjalpë, shtoni kripë dhe krem të ngrohtë. Përziejeni purenë tërësisht.
Hapi 2
Shpëlajeni fileton e derrit, thajeni me një peshqir letre dhe priteni në shirita. Qëroni dhe copëtoni karotat në shirita të hollë. Sasi e vogël e mishit bujarisht me piper. Nxehtësia e vajit vegjetal në një tigan, shtoni mish derri dhe karota. Llokoçis derisa të gatuhet për 5 minuta.
Hapi 3
Prisni qepën, prerë kërpudhat në feta të holla. Vendosni qepët dhe kërpudhat në një tigan me mishin dhe ziejini derisa të zbutet derri. Hidhni uiski dhe salcë kosi në tigan, kripë, piper dhe përzieni. Nxehtësia e përzierjes pa vluar, hiqet nga sobë dhe mbulohet. Grijeni djathin në një rende të trashë.
Hapi 4
Vendosni mishin e derrit me kërpudha në një pjatë të mbrojtur nga zjarri të lyer me yndyrë. Vendosni pure patatesh sipër, lëmoni me thikë, pastroni me të verdhën e vezës së rrahur dhe spërkatni me djathë të integruar. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 200 ° C. Piqni mish derri me patate derisa të krijohet një kore e bukur kafe në sipërfaqe. Shërbejeni të nxehtë.
Hapi 5
Patate me mish derri në tenxhere
Për këtë pjatë, mund të përdorni kërpudha të ngrira ose të ziera. Shërbeni mishin e derrit dhe patatet direkt në tenxhere ose vendosini në pjata. Spërkatni çdo racion me kopër të copëtuar imët para se ta shërbeni. Pjata do të jetë veçanërisht e shijshme nëse e plotësoni me perime turshi: tranguj, domate, qepë.
Hapi 6
Qëroni dhe grijini karotat. Prisni qepën dhe skuqni me karota në vaj perimesh. Lani mishin e derrit, thajeni, hiqni filmat dhe yndyrën. Pritini mishin në kube dhe kavardisini në vaj të nxehtë perimesh në një tigan të veçantë. Shtoni kërpudhat e prera në feta dhe gatuajini edhe për 5-7 minuta.
Hapi 7
Vendosni perime të skuqura në fund të tenxhereve, vendosni mishin me kërpudha sipër. Pastaj vendosni patatet e qëruara dhe të prera në kubikë. Shtoni disa kokrra piperi të zi. Hidhni gjithçka me salcë kosi të përzier me kripë. Pritini katrorët nga ëmbëlsira dhe fshini enët me to në vend të kapakëve. Vendosni vazot në një furrë të parangrohur në 180 ° C për 30 minuta. Shërbejeni me kapakët e ëmbëlsirave.
