Pak gjëra prishin produktet e pjekura si majaja e ngordhur. Edhe nëse lexoni në paketim se majaja nuk ka skaduar ende, kjo nuk garanton që ajo është aktive. Në mënyrë që produktet e pjekura të jenë "me gëzof", në mënyrë që brumi të garantohet të rritet, merrni disa minuta për të kontrolluar majanë dhe nuk do të duhet të dërgoni ushqim të shtrenjtë në koshin e plehrave me keqardhje të thellë.
Është e nevojshme
- - Maja;
- - ujë të ngrohtë ose qumësht;
- - sheqer;
- - kohëmatës
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse keni maja të freskët të shtypur në një briketë, atëherë para së gjithash kushtojini vëmendje pamjes dhe erës së tyre. Maja e gjallë ka një ngjyrë delikate të butë, me një erë të pastër të majasë. Nëse i shtypni me gisht, një vrimë do të mbetet në to dhe ata, në asnjë rast, nuk do të shkërmoqen. Nëse maja e gjallë "njollos" aktivitetin e tyre është gjithashtu e diskutueshme, është e mundur që ata të kenë thithur shumë lagështi.
Hapi 2
Majaja e thatë aktive duhet të jetë kokrriza të vogla, të ngjashme me topthat e vegjël me diametra të ndryshëm. Ato nuk duhet të ngjiten së bashku dhe, siç sugjeron emri, duhet të jenë të thata dhe të shkërmoqen lehtë nëse fërkohen midis gishtërinjve tuaj.
Hapi 3
Majaja është një organizëm i gjallë që "ha" sheqer dhe prodhon alkool dhe dioksid karboni, prandaj, për të kontrolluar aktivitetin e majasë, është e nevojshme të shtoni pak sheqer në to. Për një lugë çaji maja të gjallë, duhet të vendosni një lugë çaji sheqer të grimcuar.
Hapi 4
Pasi të keni shtuar sheqer në enën e majave, hidhni ¼ filxhan ujë të ngrohtë ose qumësht në të njëjtën enë. Temperatura e lëngut që shtoni në maja është shumë e rëndësishme. Fakti është se maja "e gjallë" mund të "piqet" me ujë shumë të nxehtë dhe qumësht. Temperatura optimale e lëngut është 42 gradë Celsius. Nëse e keni hedhur majanë me ujë të valë ose thjesht ujë të nxehtë me një temperaturë mbi 50 gradë Celsius, mos prisni aktivitet prej tyre. Edhe nëse ata do të ishin "gjallë" para eksperimentit tuaj, lëngu shumë i nxehtë vrau këto mikroorganizma të keq.
Hapi 5
Vendosni një kohëmatës për 10 minuta dhe bëni gjëra të tjera. Kur kohëmatësi të fiket, shikoni se çfarë ka ndodhur me majanë. Idealisht, një kokë e butë me erë të shijshme, e trashë dhe e butë duhet të shfaqet mbi enën "eksperimentale", e ngjashme me atë që mund të shihni mbi një gotë birrë të errët të sapo derdhur.
Hapi 6
Nëse keni maja të thatë, së pari përzieni ¼ filxhan ujë të ngrohtë ose qumësht me një lugë çaji sheqer dhe pastaj spërkatni përmbajtjen e një qese të vogël (11 gramë) maja të thatë mbi sipërfaqen e lëngut. Mundohuni ta spërkatni atë në mënyrë të barabartë, sigurohuni që e gjithë maja të jetë spërkatur në një shtresë të hollë dhe nëse është e nevojshme, rrotulloni butësisht enën për ta shpërndarë.
Hapi 7
Vendosni një kohëmatës për të njëjtat 10 minuta. Kur kohëmatësi të fiket, shikoni majanë. Ata duhet të formojnë një kokë të bukur shkumë.
