Të rriturit i duan ëmbëlsira si fëmijët, ata thjesht duhet të japin një shembull të mirë për të vegjlit. Mbi të gjitha, ëmbëlsirat janë të dëmshme, ato përmbajnë jo vetëm sheqer, por edhe ngjyra, ruajtës, trashës, me një fjalë, një larmi kimie. Dhe nëse ky nuk është një gjel sheqeri jashtë shtetit, por gjel sheqeri ynë? Ku mund ta gjej? Beje vete!
Është e nevojshme
- Tabaka për gjel sheqeri, tabaka për bebe, fletë pjekjeje dhe fletë metalike
- ¾ gota sheqer
- ½ filxhan shurup misri
- ¼ një gotë gjalpë
- Ngjyrosësit e ushqimit
- Nenexhik, kanellë, vanilinë, lëng limoni
Udhëzimet
Hapi 1
Greatshtë mirë nëse keni forma speciale të ëmbëlsirave nga gjyshja juaj! Ata vetëm duhet të lahen dhe lubrifikohen nga brenda me vaj luledielli, dhe ato janë gati. Por, nëse nuk janë atje, nuk ka rëndësi, format e zakonshëm janë mjaft të përshtatshëm për ju. Gjeni ato jo shumë të mëdha dhe gjithashtu lyeni ato nga brenda me vaj luledielli. Nëse kallëpet nuk janë në dorë, përdorni një fletë pjekjeje të zakonshme të mbuluar me fletë metalike - shalqinjtë në formën e njollave qesharake janë gjithashtu shumë të shijshme. Petëza duhet të jetë e lyer me vaj luledielli.
Hapi 2
Gatuajeni masën e ëmbëlsirave nga sheqeri, gjalpi. Nxeheni atë në zjarr të ngadaltë, duke e përzier vazhdimisht, derisa sheqeri të tretet plotësisht. Shtoni nenexhik, kanellë, ekstrakt vanilje, ngjyrues ushqimi, në varësi të aromës dhe ngjyrës që dëshironi. Llokoçis një herë dhe nxehet derisa të vlojë. Sapo të vlojë shurupi i sheqerit, ndaloni trazimin dhe shtoni ndonjë gjë në të, edhe nëse keni harruar të vendosni diçka. Vonë! Përndryshe, shurupi mund të bëhet i turbullt, të kristalizohet ose mund të krijohen gunga në të.
Hapi 3
Tani ju duhet ta sillni shurupin në një temperaturë prej 140-150 gradë Celsius. Veryshtë shumë mirë nëse keni një termometër të veçantë sheqeri që do t'ju japë një temperaturë absolutisht të saktë, por mund të përballoni pa të. Ju do të duhet të derdhni shurupin në ujë të ftohtë gjatë gjithë kohës, posa të fillojë të formojë një pikë që nuk ngjitet në dhëmbët tuaj dhe prishet si qelqi - fikni nxehtësinë. Shumë janë duke pritur për ngjyrën dhe erën karakteristike "karamel". Completelyshtë krejt e kotë, por nëse nuk e keni ndjekur dhe ndodhi, është në rregull. Vetëm se gjel sheqeri do të jetë pak më ndryshe në shije, ngjyrë dhe erë. Më shumë karamel, por disa e pëlqejnë edhe më mirë.
Hapi 4
Derdhni shurupin në kallëpe ose derdhni direkt në petë dhe futni shkopinjtë. Shkopat për qebapët e vegjël funksionojnë mirë për këtë qëllim, të prerë në gjysmë. Lërini ëmbëlsirat, të lirohen nga kallëpet, kallëpet ose petëza.
