Një lustër me shkëlqim dhe e lëmuar do të zbukurojë në mënyrë të përsosur çdo ëmbëlsirë. Në krye të saj, ju mund të aplikoni modele krem, figura mastike ose spërkatje me sheqer me ngjyra. Dhe zgjedhja e ngjyrës dhe shijes së lustrës varet vetëm nga preferencat personale.
Është e nevojshme
-
- Për lustër
- gatuar pa ngrohje:
- 200 g sheqer krem;
- 3-4 rr. lugë karrota
- qershi
- lëng panxhari ose spinaqi;
- 2 tbsp. lugë lëng limoni;
- 2 të bardha vezësh.
- Për lustër
- gatuar me
- nxehur:
- 300 g sheqer;
- 100 g ujë;
- 3-4 rr. lugë karrota
- qershi
- lëng panxhari ose spinaqi.
- Për lustër kafeje:
- 200 g sheqer krem;
- 2 tbsp. lugë kafe të fortë të nxehtë natyrore;
- 1 lugë çaji gjalpë.
- Për krem kakao:
- 200 g sheqer krem;
- 2 tbsp. lugë pluhur kakao;
- 3-4 rr. lugë qumësht të nxehtë;
- 1 tbsp. një lugë gjalpë;
- 5 g vanilinë.
- Për lustër me çokollatë:
- 100 g çokollatë;
- 3 tbsp. lugë ujë;
- 100 g sheqer krem;
- 1 tbsp. një lugë gjalpë.
- Për lustër transparente:
- 200 g sheqer krem;
- lëng gjysmë limoni;
- 1 tbsp. një lugë verë të bardhë të thatë.
- Për ngricën e gjelbër të fëstëkut:
- 100 g sheqer;
- 50 g fistikë të qëruar;
- 3/4 Art. lugë ujë aromatik trëndafili;
- disa kristale të acidit citrik;
- 1 grusht zarzavate spinaq
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni sheqerin e kremrave të situr, të bardhën e vezës, lëngun e limonit. Shtoni lëng karote për portokall, panxhar për vjollcë, qershi për burgundy dhe spinaq për jeshile. Llokoçis mirë në mënyrë që masa të bëhet homogjene pa gunga.
Hapi 2
Hidhni sheqer mbi ujë për të bërë lustër mbi zjarr. Nxehim përzierjen dhe gatuajmë, duke e përzier vazhdimisht për rreth 5 minuta, derisa të bëhet një shurup i trashë. Përdorni një lugë druri për të hequr shkumën që rezulton. Hidhni shurupin në një pjatë, shtoni lëngun sipas dëshirës dhe përzieni me një lugë ose thikë derisa të ngurtësohet. Kur lustra të jetë ftohur dhe forcuar, gatuajeni me duar pak të lagura. Shkrini kremrat mbi avull para se ta përdorni.
Hapi 3
Për lustrën e kafesë, bashkoni sheqerin e kremuar të situr, kafenë e fortë të nxehtë dhe gjalpin e shkrirë. Fërkojeni plotësisht me një lugë druri derisa të merret një lustër me shkëlqim.
Hapi 4
Shosh sheqerin e kremit dhe pluhurin e kakaos në një tas për ta bërë kakaon të shkrirë. Hidhni qumësht të nxehtë dhe shtoni gjalpë të zbutur, shtoni vanilinë dhe përzieni derisa të qetë.
Hapi 5
Përgatitni kremin e çokollatës. Prisni çokollatën në copa të vogla dhe mbulojeni me ujë të nxehtë. Vendoseni në nxehtësi të ulët dhe ngrohni derisa çokollata të tretet plotësisht. Hidhni sheqerin në krem, shtoni gjalpin e shkrirë dhe fshijeni.
Hapi 6
Hidhni kremin transparent në tortë ose baba. Përzieni sheqer dhe lëng limoni, shtoni verë të bardhë dhe bluajeni derisa të trashet.
Hapi 7
Befasoni mysafirët tuaj me krem të gjelbër. Grini imët fistikët e qëruar. Shtoni sheqer, ujë trëndafili dhe acid limoni në arra. Prisni rrënjët e spinaqit, lajeni, vendoseni në ujë të vluar dhe gatuajeni për rreth 5 minuta pa e mbuluar tavën me kapak. Kjo do të ruajë më mirë ngjyrën e saj të gjelbër. Shtrydhni spinaqin nga uji dhe fërkojeni nëpër një sitë disa herë. Shtoni purenë e spinaqit në masën e arrave dhe përzieni derisa të zbutet.
