Është e nevojshme
- - 100 g gjalpë;
- - 200-250 g miell;
- - 1 tbsp. l salcë kosi;
- - 1/3 tsp kripë;
- - 100 g sheqer krem;
- - 1 e verdhë veze;
- - vezë për lyerje;
- - 1/2 tsp sheqer vanilje;
- - ngjyrosësit e ushqimit.
Udhëzimet
Hapi 1
Grini gjalpin e zbutur me sheqer pluhur.
Shtoni salcë kosi, të verdhë veze, sheqer vanilje / ekstrakt, kripë.
Shtoni miellin e situr në pjesë, mbase do të kufizoheni në 200 g, por mua më duheshin të gjitha 250. Brumi duhet të jetë elastik dhe të mos ngjitet në duar. Ju duhet ta ndani brumin në 2 pjesë: 1/3 dhe 2/3. Rrokullisni shumicën e tyre hollë në një drejtkëndësh të gjerë 15 cm (përafërsisht). Mbuloni me film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer për 1 orë. Ndani pjesën më të vogël me një numër të barabartë të ngjyrave të ngjyrosjes së ushqimit. Llokoçisni bojën në brumë (është më mirë ta bëni këtë me doreza celofani të disponueshme).
Hapi 2
Hidhni brumin në flagella të hollë (përpiqemi t'i bëjmë me diametër 0,5 cm, por kështu shkon). E fusim në frigorifer. Pas një ore, lyejeni shtresën drejtkëndëshe të brumit me një vezë të rrahur.
Ne e presim brumin në shirita (në përgjithësi, gjerësia varet nga sa e hollë e keni mbështjellë shufrën), me rreth 2, 5, apo edhe 3 cm.
Tani vendosni shiritin me ngjyrë në një shirit të brumit të bardhë dhe rrokullisni atë. Shtë më mirë ta rrokullisni përmes filmit (siç bëjnë me rrotullat), atëherë nuk ngjitet as në tryezë dhe as në gishta. Mbështilleni fort, nuk duhet të ketë boshllëqe midis thelbit dhe brumit të bardhë. Brumi është mjaft delikat dhe mund të shqyhet. Kjo është ajo ku nevojitet zotësia.
Hapi 3
Lyejmë me një vezë të rrahur sipër. Vendoseni në një fletë pjekje me letër pergamene.
Ne pjekim në një temperaturë prej 200 gradë, 15-20 minuta.
Lëreni të ftohet plotësisht, dhe vetëm atëherë mund të "mprehen" lapsat.
Por mbani në mend, lapsat nuk janë prej druri, gërvishtini lehtë me një thikë të mprehtë.
