Mishi i shijshëm merak merret nga shumë kuzhinierë. Në mënyrë tipike, një shumëllojshmëri e perimeve u shtohen enëve të tilla. Por nëse nuk keni dëshirë të merreni me prerje për një kohë të gjatë, mund të përpiqeni të gatuani mish derri në një mënyrë të pazakontë. Kjo metodë kërkon vetëm mish, qepë dhe një sërë erëzash. Sidomos një pjatë e tillë mund t'i kënaqë adhuruesit e qebapit - padyshim që ka diçka të përbashkët mes tyre.
Është e nevojshme
- - mish derri (është më mirë të marrësh tul me yndyrë) - 1200 g;
- - qepë - 5 copë;
- - koriandër (cilantro e tharë) - 2 tsp;
- - qimnon - 2 tsp;
- - gjethe dafine - 3 copë;
- - piper i zi i bluar - 1 lugë;
- - piper i kuq i nxehtë - 2-3 pincë;
- - kripë;
- - vaj luledielli për skuqje;
- - tigan, tenxhere.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mishin e derrit, thajeni me peshqir letre dhe priteni në copa të mëdha. Më pas vendosini në një tas.
Hapi 2
Grini koriandrin dhe qimnon (mund të ngrohni erëzat në një llaç ose të ecni mbi to me një shigjetë). Pastaj shtoni ato në mish së bashku me speca dhe kripë (të paktën 1 lugë çaji). Përzieni gjithçka së bashku mirë, mbulojeni me kapak ose film ushqimor dhe vendoseni në frigorifer të marinohet për 1-2 orë.
Hapi 3
Merrni një tigan, ngrohni mirë. Hidhni pak vaj luledielli dhe vendoseni mishin në 1 shtresë. Sqarim: nëse mishi është me një sasi të mirë yndyre, atëherë vaji mund të hiqet. Sapo të marrë ngjyrë kafe të artë, transferojeni në një tenxhere. Vendosni menjëherë grupin e dytë në tigan, të cilin gjithashtu duhet ta skuqni, dhe më pas transferojeni në tigan.
Hapi 4
Qëroni qepët, pritini në gjysmë unaza dhe vendosini mbi mish. Shtoni fletën e dafinës menjëherë dhe përzieni. Hidhni 1 filxhan ujë të nxehtë (rreth 200 ml) në tavën ku është skuqur mishi dhe lëreni të piqet pak për të shkrirë të gjithë dhjamin. Pastaj hidhni këtë ujë në një tenxhere për mishin. Shtoni më shumë ujë nëse është e nevojshme për të mbuluar përmbajtjen e tenxhere dhe vendoseni në sobë.
Hapi 5
Sillni një çiban, pastaj ulni temperaturën dhe ziejini nën një kapak të mbyllur për 1 orë. Në fund, shijoni supën - shtoni kripë nëse është e nevojshme.
Hapi 6
Pasi mishi të zbutet, mund të shërbehet menjëherë. Më e mira nga të gjitha së bashku me çdo pjatë anësore - patate, makarona ose oriz, ndërsa derdhni me bollëk me lëng mishi aromatik.
