Ekzistojnë një numër rregullash që duhet të ndiqni për të bërë një kek me tortë tradicionale. Përndryshe, pjata do të dalë e pa pjekur ose e ashpër. Për ata që janë të rinj në gatim, ndjekja e një recete komplekse në mënyrë rigoroze mund të jetë e lodhshme. Por, për fat të mirë, mund të përdorni recetat për kekun më të thjeshtë. Funksionon edhe për ata që provojnë për herë të parë rolin e një shefe pastori.
Është e nevojshme
-
- Për tortën me banane:
- 150 g miell;
- ½ filxhan sheqer;
- 3 banane të mesme;
- 2 vezë;
- ½ filxhan arra;
- ½ filxhan vaj perimesh;
- Oon lugë çaji kripë;
- P lugë çaji sodë buke;
- 5 g uthull tryeze.
- Për kekën me rrush të thatë:
- 500 ml qumësht;
- 50 g gjalpë;
- 1 copë bukë të bardhë bajate;
- ½ filxhan rrush pa gropa
- 4 vezë;
- ½ filxhan sheqer;
- 1 lugë çaji sheqer vanilje
- Për lustër:
- 2 të bardha vezësh;
- 1/2 filxhan sheqer
- 1/2 lëng limoni;
- 2 lugë ujë.
Udhëzimet
Hapi 1
Tortë bananeje Lëvizni vajin e perimeve dhe sheqerin me një pirun ose lëvizje. Shtoni kripë, uthull të sodës së pjekur, vezë dhe qumësht.
Hapi 2
Qëroni dhe bluajini bananet në një blender. Nëse nuk keni një blender, mund t’i gatuani me pirun derisa të zbuten. Prisni arrat në copa të vogla. Shtoni ato në përzierjen e bananes.
Hapi 3
Shtoni përzierjen e banane-arrave në masën e vezëve dhe trazojeni. Përzieni miellin butësisht dhe përzieni derisa brumi të bëhet i butë. Në qëndrueshmëri, ajo duhet të ngjajë me salcë kosi të trashë.
Hapi 4
Lyejmë format e kifleve me vaj, i hedhim brumin dhe i vendosim në furrë të parangrohur në 180 gradë. Piqni për rreth 40 minuta.
Hapi 5
Cupmbëlsirë me rrush të thatë Lani rrushin e thatë dhe lëreni të thahet në një peshqir. Shkrini gjalpin dhe ftohet. Nuk duhet të jetë shumë nxehtë.
Hapi 6
Grijeni bukën. Vendoseni në një enë të thellë, mbulojeni me qumësht dhe lëreni për gjysmë ore. Pastaj përzieni derisa të qetë.
Hapi 7
Bëni të verdhat me sheqer. Rrahni të bardhat me një lëvizje ose duke përdorur një mikser derisa të ketë një shkumë të bardhë të trashë. Shtoni së pari të verdhat në masën e bukës dhe qumështit, pastaj të bardhat. Hidhni gjalpë të shkrirë dhe rrush të thatë. Shtoni sheqer vanilje. Përzieni gjithçka tërësisht.
Hapi 8
Ngroheni furrën në 180-200 gradë. Lyejmë format e kifleve me vaj perimesh, vendosim brumin në tene dhe vendosim në furrë. Piqni për 30-40 minuta.
Hapi 9
Krem i ëmbëlsirave Fërkoni të bardhat e vezëve. Kur masa e proteinave të bëhet e bardhë dhe të trashet, filloni të shtoni gradualisht lëng limoni në të, duke vazhduar të rrahni.
Hapi 10
Shpërndani sheqerin në ujë dhe vendoseni në zjarr. Nxehtësia, duke e përzier vazhdimisht, në mënyrë që sheqeri të mos digjet. Sapo të vini sheqerin në një çiban, hiqeni atë nga nxehtësia. Ftohni pak sheqerin dhe derdheni atë butësisht në përzierjen e proteinave. Llokoçis sheqerin me të bardhat dhe rrahim edhe për 2-3 minuta.
Hapi 11
Vendosni kremin e butë në kekët dhe i lini të qëndrojnë për disa orë për të tharë kremrat.
