Biskotat me qumësht janë një nga kujtimet më të shijshme të fëmijërisë. Ata janë shumë të butë dhe të kënaqshëm. Ideale për një meze të lehtë me qumësht. Mundohuni të pjekni bukë të shkurtra për fëmijët tuaj, receta është shumë e thjeshtë.
Është e nevojshme
- - 95 gram gjalpë (temperatura e dhomës),
- - 200 gram sheqer,
- - 75 ml qumësht,
- - 1 vezë,
- - 400 gram miell,
- - 1 lugë çaji sheqer vanilje,
- - 4 gram pluhur pjekje (lugë çaji jo e plotë),
- - 2 gramë sodë buke (një e treta e një luge çaji).
Udhëzimet
Hapi 1
Transferoni 95 gram gjalpë të butë në një filxhan, shtoni 200 gram sheqer dhe 1 lugë çaji sheqer vanilje. Rrahni me mikser për pesë minuta.
Hapi 2
Thyejeni vezën në një filxhan dhe tundeni lehtë me një pirun.
Hapi 3
Shtoni gjysmën e vezës së rrahur në përzierjen e gjalpit dhe lini mënjanë pjesën tjetër. Fërkoni përzierjen e gjalpit dhe vezëve (2 minuta). Shtoni qumësht me lëvizje të vazhdueshme.
Hapi 4
Kombinoni miellin me sodë buke dhe pluhur pjekje, shoshoni dhe shtoni në një filxhan masën e gjalpit. Vendosni grepat e brumit në mikser dhe hiqni lëvizjen. Grepat e brumit mund të zëvendësohen me një lugë të rregullt. Llokoçisni përzierjen shpejt derisa të bëhet me gunga. Mblidhni brumin që rezulton në një top.
Hapi 5
Pluhuroni sipërfaqen e punës me miell dhe hapni bordet e brumit me trashësi të paktën 8 mm. Pritini qarqe me një diametër 8-9 cm nga brumi. Për prerje, mund të merrni një gotë ose turi. Butësisht transferoni boshllëqet e ëmbëlsirave në një fletë pjekjeje. Lubrifikoni secilën pjesë me vezën e mbetur (nëse veza e mbetur nuk mjafton, atëherë merrni një vezë tjetër).
Hapi 6
Vendosni biskotat në furrë për 10-12 minuta (190 gradë). Mundohuni të mos ekspozoni shumë në biskota, ato duhet të dalin të buta, jo krokante. Përshtateni në furrën tuaj. Transferoni biskotat e gatshme në një pjatë, i lini të ftohen. Shërbejeni me çaj ose qumësht.
