Këmbët e pulës së pjekur janë një pjatë e nxehtë e gjithanshme. Pula e shijshme dhe e përzemërt është e dashur nga fëmijët dhe të rriturit; mund të përgatitet për një tryezë festive ose të shërbehet për një darkë të rregullt. Shtoni shumëllojshmëri në menunë tuaj familjare duke mësuar disa mënyra të reja për të gatuar këmbët e pulës.
Është e nevojshme
-
- Mishi i pulës në stilin e vendit:
- 10 këmbë të vogla;
- 2 lugë miell;
- 2 lugë vaj perimesh;
- 1 qepë;
- 4 kërcell selino;
- 4 patate;
- 5 domate%
- majdanoz dhe trumzë;
- 300 ml lëng mishi pule;
- kripë;
- piper i zi i bluar;
- 2 lugë çaji niseshte.
- Pule Mesdhetare:
- 8 këmbë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 limon;
- zarzavate trumze dhe borziloku;
- 3 speca të mëdhenj të ëmbël;
- një grusht ullinj;
- gjysmë gotë vaj ulliri;
- kripë;
- piper i zi i sapo bluar.
Udhëzimet
Hapi 1
Një pjatë shumë e pazakontë është mishi i pulës së zier. Hiqni lëkurën nga këmbët dhe hiqni kockat duke prerë me kujdes mishin. Zhyt copat e pulës në miell, ngrohni vajin e perimeve në një tigan dhe skuqni këmbët në të në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Pritini qepën në unaza të holla dhe skuqini në një tigan të veçantë derisa të bëhen transparente.
Hapi 2
Pritini patatet dhe selino në kube dhe domatet në çerek. Pres majdanoz dhe trumzë imët. Vendosni qepën në një pjatë të thellë zjarrduruese me një kapak, vendosni copat e pulës sipër. Mbuloni mishin me kube patate dhe selino, shtoni domate dhe bimë. Hidhni lëng pule mbi përzierjen, kripën dhe piperin. Mbuloni enën me një kapak ose një copë fletë metalike dhe vendoseni në një furrë të parangrohur në 180 ° C. Piqini këmbët me perime për 45-50 minuta.
Hapi 3
Hiqeni pjatën nga furra. Në një gotë, përzieni niseshtën me pak ujë, derdhni përzierjen në mish, mbyllni kapakun dhe kthejeni tavën në furrë për 10 minuta të tjera. Shërbejeni këmbët me perime direkt në teneqe ose vendosini në një pjatë për servirje.
Hapi 4
Provoni mish pule në stilin mesdhetar. Lani dhe thani këmbët. Pritini specat zile për së gjati në gjysma, hiqni farat. Piqni gjysmat e specave në një raft tel deri sa të zbuten. Grini 3 thelpinj hudhër në një llaç, prisni hollë borzilokun dhe trumzën. Shtrydhni lëngun nga limoni, përzieni atë me hudhër, vaj ulliri, bimë. Shtoni kripë dhe piper të zi të sapo bluar.
Hapi 5
Vendosni një shtresë piper të pjekur në një pjatë zjarrduruese, vendosni këmbët e pulës sipër dhe mbulojini me salcë. Vendoseni enën në një furrë të parangrohur në 180 ° C dhe piqeni për rreth gjysmë ore. Pritini një grusht ullinjsh me gropa në unaza dhe shtojini pulës 10 minuta derisa të zbuten.
