Selino njihet me meritë si një nga bimët më të dobishme, për më tepër, rrënjët e selinos, petioles dhe gjethet përdoren gjithashtu për ushqim. Selino rrënjë mund të përdoret për të bërë ushqime të thjeshta, të shijshme dhe, më e rëndësishmja, jashtëzakonisht të shëndetshme për të gjithë familjen.
Zgjidhni sasinë e përbërësve në të gjitha recetat sipas dëshirës tuaj.
Sallatë selino rrënjë. Qëroni një rrënjë të madhe selino, priteni në gjysmë dhe zieni në ujë të kripur. Prisni imët një çift kastravecësh turshi ose turshi, copëtoni kopër dhe majdanoz. Pritini rrënjën e ftohur të selinos në shirita. Përzieni të gjithë përbërësit në një tas, duke shtuar një majë kripe të imët dhe piper të zi. Opsionet e veshjes së sallatës: vaj perimesh, majonezë e lehtë e përzier në gjysmë me salcë kosi, vetëm majonezë ose salcë kosi.
Sallatë selino e papërpunuar. Shpëlajini mirë rrënjën e selinos dhe karotat, zhvishem, grijeni. Zieni 2-3 vezë dhe, pasi të ftoheni, bluajini. Qëroni një qepë të madhe, copëtoni dhe skuqeni lehtë në vaj perimesh, lëreni të ftohet. Pastaj përzieni të gjithë përbërësit në një tas, shtoni kripë dhe piper për shije.
Supë selino me rrënjë. Merrni disa patate, një karotë dhe një rrënjë selino të papërpunuar, pije mirë, zhvishem dhe prerë në feta të vogla. Qëroni dhe copëtoni qepën. Vlim disa vezë të ziera fort. Vendosni perimet në fund të tiganit, derdhni një gotë ujë, shtoni një copë gjalpë. Ziejini pak, pastaj shtoni 1-1 ½ litër ujë të vluar, kripë dhe sillni supën derisa të zbutet. Pres majdanoz, cilantro, kopër imët. Ndani vezët e ziera në çerekë ose prerë ato në një prerës vezësh. Renditni vezët në enë dhe spërkatni me bimë të copëtuara para se t’i shërbeni.
Rrënjë selino e pjekur. Shpëlaj dy rrënjë të mëdha selino, zhvishem, vlim në ujë të kripur dhe prerë në feta të vogla. Shtrydhni pak lëng nga limoni i prerë në selino, përzieni dhe lëreni të qëndrojë për disa minuta. Hidhni copa selino në miell dhe skuqini lehtë në vaj perimesh. Selino e skuqur mund të shërbehet në gjethe marule.
