Sallatat me perime, një nga përbërësit e së cilës është rrënja e selinos, janë të domosdoshme si një burim i vitaminave, veçanërisht në dimër. Kjo kulturë rrënjësore është veçanërisht e vlefshme sepse është në gjendje të ruajë të gjitha vetitë e saj të dobishme deri në pranverë. Sallatat me rrënjë selino do të jenë një parandalim i shkëlqyeshëm i mungesës së vitaminave dhe një zbukurim i menusë tuaj.
Sallatë panxhar, selino dhe mollë
Për të përgatitur këtë sallatë do t'ju duhet:
- 1 panxhar i mesëm i papërpunuar;
- 150-200 g rrënjë selino;
- 1 karotë të mesme;
- 1 mollë e ëmbël;
- 2 tbsp. vaj ulliri;
- lëng ½ limoni;
- 1 tsp salcë mustardë;
- 1 tbsp. mjaltë i lehtë i lëngshëm;
- piper i zi i bluar;
- bimë të freskëta;
- kripë për shije.
Lani panxharët, karotat dhe rrënjën e selinos, zhvishem dhe grijeni gjithçka në një rende të trashë. Vendoseni në një tas të thellë. Qëroni dhe prerë mollën në kube të vogla. Rimbush karburantin. Për të, shtrydhni lëngun e gjysmës së limonit në një tas të veçantë dhe përziejeni atë me mjaltë dhe vaj ulliri derisa të zbutet. Sezoni me kripë dhe piper, derdhni salcën, përzieni dhe vendosni në një tas sallatë, spërkatni me bimë të freskëta të prera imët.
Sallatë selino dhe portokalli
Për këtë sallatë me vitamina, merrni:
- 4-5 rrënjë selino të reja;
- 1 portokall i madh dhe i ëmbël;
- 2 mollë të ëmbël dhe të thartë të mesme;
- 2 speca të ëmbla me ngjyra të ndryshme;
- 3 tbsp. majonezë me salcë me pak kalori;
- 3 tbsp. salcë kosi pa yndyrë;
- bimë të freskëta;
- ½ limon;
- piper i zi i bluar, kripë - për shije.
Qëroni selinon, qëroni mollët dhe portokallet. Pritini selino në feta të holla, mollët në feta të vogla. Çmontoni portokallin në feta dhe secilën e prisni në 6-8 feta. Vendosni gjithçka në një tas. Hiqni gjallërinë nga limoni me një pastrues perimesh dhe priteni imët. Shtrydhni lëngun nga limoni dhe spërkatni përmbajtjen e tasit me të, kripë dhe piper, shtoni majonezë dhe salcë kosi, përzieni gjithçka mirë. Pritini piperin e ziles në unaza me gjerësi 2-2,5 cm. Vendosni cilindrat e specit në pjata dhe mbushni ato me sallatën e përgatitur. Spërkatni sallatën sipër me lëvore limoni dhe një sasi të vogël të bimëve të freskëta të prera imët.
Kjo sallatë shkon veçanërisht me pjatat e peshkut dhe shpendëve.
Sallatë selino dhe rrënjë kivi
Për të përgatitur këtë sallatë ekzotike, e cila mund të bëhet dekor i tryezës festive, do t'ju duhet:
- 200 g rrënjë selino;
- 3 copë kivi i pjekur;
- ½ filxhan krem, 10% yndyrë;
- 1 tbsp. salce soje;
- 2 tbsp. konjak
Bëni një salcë sallate. Për ta bërë këtë, tundni kremin me një mikser ose lëvizje, duke e përzier me salcë soje. Pastaj derdhni këtë përzierje në një tenxhere të vogël, shtoni raki në të, përzieni dhe gatuajeni në zjarr të ngadaltë derisa përmbajtja e tenxhere të përgjysmohet. Mos e lini salcën të ziejë, ose kremi mund të ziejë. Hiqni salcën e përfunduar nga sobë, mbuloni me një kapak ose një pecetë të pastër dhe lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës.
Për të shërbyer këtë sallatë, duhet të përdorni një tas sallatë qelqi transparente, në të cilën kjo pjatë do të duket veçanërisht mbresëlënëse.
Qëroni rrënjën e selinos, pastroni butësisht kivin. Pritini selino në feta të holla dhe më pas copëtojini në shirita. Kivi mund të pritet në gjysmë dhe më pas të pritet në feta gjysmërrethore. Renditni selino dhe kivi në shtresa, duke spërkatur secilën shtresë me një salcë kremoze. Sipër sallata mund të zbukurohet me feta kivi dhe degë të bimëve të freskëta, gjethe marule.
