Kohlrabi, ose limoni verior, është një lloj lakre, një perime dietike që ndryshon krejtësisht nga lakra. Në dukje, ky lloj perimesh i ngjan një rrepkë dhe vjen në dy ngjyra jeshile dhe vjollce, dhe ka shije si cung lakre, tul i butë dhe me lëng është nën lëkurën e dendur.
Kjo larmi lakre është e pasur me vitamina, fosfor dhe kripëra minerale, dhe gjithashtu ka një përbërje të mirë të kalciumit, kaliumit, hekurit dhe kobaltit. Gjatë dietës kohlrabi, është thjesht një dhuratë nga perëndia, ka vetëm 41.7 kcal në njëqind gramë një perime. Përdorimi i limonit verior përmirëson dhe normalizon funksionimin e organeve të brendshme përgjegjëse për metabolizmin në trup. Promovon zhvillimin e imunitetit ndaj infeksioneve. Ka një efekt të dobishëm në pastrimin e përgjithshëm të trupit, përmirëson presionin e gjakut.
Më shpesh kjo lakër hahet e gjallë, pa ndonjë përpunim në sallatë ose si meze, meqë ra fjala, gjethet e reja të limonit verior janë gjithashtu të ngrënshme. Përdoret gjithashtu për qëllime mjekësore. Lëngu i kësaj perime ose zierjet e limonit verior do të ndihmojnë për të përballuar sëmundje të ndryshme. Mund të përpiqeni të gatuani një pjatë shumë të shijshme - kohrabi të pjekur me pulë dhe kërpudha.
Kohlrabi i mbushur
Ne kemi nevojë për:
- 3 kohrabi të mëdha
- 100 g gjoks pule
- Kërpudha (ndonjë) 100 gr.
- 1 qepë
- 1 domate e madhe
- Kripë, erëza shije
- Krem 150 ml
- 900 ml paste domate
Përgatitja:
- Kohrabi i larë duhet të pastrohet si më poshtë - prerë një majë të vogël dhe pastroni me kujdes pulpën në mënyrë që të mos thyejë lëkurën, ajo duhet të mbetet e paprekur.
- Prisni mishin në copa më të vogla dhe lëreni mënjanë. Zieni lëkurat në ujë të kripur, 10-15 minuta do të jenë të mjaftueshme, hiqini dhe lërini të ftohen.
- Për mbushjen, ju duhet të copëtoni kërpudha, domate, qepë, fileto pule (mund t'i prisni në shirita të vegjël) dhe t'i dërgoni të skuqen në vaj deri në gjysmë, ose pothuajse derisa të zbuten. Shtoni erëza, kripë dhe përziejeni me tulin e kohlrabit.
- Tjetra, duhet të mbushni enët e përgatitura të lëkurave me këtë mbushje, të derdhni pak krem, të palosni në një enë pjekje me një fund të thellë.
- Gatimi i salcës. Përzieni paste domate me kremin e mbetur, shtoni erëza të nevojshme dhe kripë. Derdhni me salcë kohlrabi, ato duhet të jenë në të deri në gjysmë. Mbuloni enën me lakrën e mbushur fort me letër varaku dhe futeni në furrë, të nxehur në 180 °, për 20, 25 minuta, pas kësaj kohe petëza mund të hiqet dhe të piqet për dhjetë minuta të tjera.
Receta është shumë e thjeshtë, dhe lakra e gatuar e mbushur me kohrabi është tepër e shijshme dhe e shëndetshme!
