Arugula, një produkt që ka fituar dashuri të përhapur në kulturën amerikane të ushqimit, gradualisht po fiton popullaritet në Rusi. Banorët e vendeve afrikane ishin të parët që filluan të hanin këtë produkt. Bima gjithashtu tradicionalisht rritet në vendet e Azisë së Afërt dhe Kaukazit.
Rukola i detyrohet një popullariteti të tillë kombinimit të shijes së hollë dhe një gamë të tërë të pronave të dobishme. Para së gjithash, kjo bimë është e famshme për përbërjen e saj të pasur të vitaminave: rukola përmban një përmbajtje të lartë të vitaminës C dhe një kompleks të tërë të vajrave thelbësorë të dobishëm. Përdorimi i rregullt i rukolës mund të rregullojë sistemin imunitar, të përmirësojë forcën e enëve të gjakut dhe të zgjidhë problemet me lodhjen sezonale.
Rukola rekomandohet si një përbërës në luftën kundër kancerit. Mjekët dhe nutricionistët nxjerrin në pah këtë pronë si ndoshta përparësinë kryesore të bimës. Në të vërtetë, përveç efektit ushqyes në trup, rukola ka veti të forta terapeutike.
Mjekët rekomandojnë përfshirjen e rukolës në dietën ditore për njerëzit me kolesterol të lartë në gjak dhe ata që janë mbipeshë. Ashtu si të gjitha ushqimet që kanë një shije të thartë, bima ju lejon të luftoni yndyrën e trupit, por për këtë ju duhet të hani rukola në sasi të mëdha. Gjithashtu, bima ndihmon në normalizimin e punës së traktit gastrointestinal. Rukola është e mirë për njerëzit që vuajnë nga gastriti dhe dhimbje të përsëritura të stomakut.
Sidoqoftë, nutricionistët paralajmërojnë se konsumimi i tepërt i rukolës së pastër mund të ketë efekt të kundërt dhe të përkeqësojë shfaqjen e gastritit. Kjo është arsyeja pse rekomandohet të përfshini rukolën në dietë si përbërës të sallatave, pjatave të para dhe të dyta. Bestshtë më mirë të kombinoni rukolën me përbërësit tradicionalë të sallatave me perime: domate, kastravec, piper zile. Gjatë trajtimit të nxehtësisë, bima, megjithëse humbet disa nga përbërësit e saj natyralë, përsëri ka një efekt të dobishëm në tretje. Në të njëjtën kohë, rukola i jep një shije pikante gjellës së gatuar.
Rukola është gjithashtu një afrodiziak i fuqishëm që çdo amvise e mirë duhet të marrë parasysh. Jo vetëm sythat e freskëta të rukolës kanë një efekt tonik, por edhe boshllëqet e thata, të cilat lehtë mund të zëvendësojnë zarzavatet tradicionale në pjatat e para.
Rukulën mund ta thani vetë. Për ta bërë këtë, është e nevojshme të shpëlarni filizat e bimës dhe, duke prerë rreth 1 cm nga rrjedhja, të copëtoni imët gjethet. Pasi të jetë tharë në një temperaturë të ulët në furrë, lëreni të ftohet në temperaturën e dhomës dhe më pas hidheni në një enë plastike ose kallaji të dendur. Për sallata, një përgatitje e kripur është e përshtatshme. Për ta bërë këtë, rukola është copëtuar më e trashë, pas së cilës spërkatet me kripë në proporcionin e 1 lugë gjelle kripë për 100 g të bimës, dhe pastaj derdhet në një pjatë të dendur qelqi. Kështu që pjesa e punës mund të ruhet deri në një vit.
