Shumë njerëz nuk zgjedhin tinker me peshkun, duke besuar gabimisht se është shumë e vështirë për tu pastruar. Sidoqoftë, me një thikë të mprehur mirë, gërshërë dhe kruajtëse peshku në dispozicionin tuaj, kjo do të jetë e lehtë dhe e thjeshtë.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitja:
Mbushni ujin në një enë aq thellë sa të mbajë të gjithë peshkun.
Hapi 2
Shpëlajeni peshkun tërësisht nën ujë të rrjedhshëm të ftohtë.
Ndonjëherë këshillohet të vendosni peshqit në ujë të nxehtë për disa minuta, megjithatë, kjo nuk është gjithmonë e saktë dhe e zbatueshme vetëm nëse do të hiqni luspat dhe lëkurën së bashku.
Hapi 3
Ndani kokën me gushë, fins dhe, nëse është e nevojshme, bisht. Easiershtë më e lehtë dhe më e përshtatshme për ta bërë këtë me gërshërë të zakonshëm. Lëvizni fins pak në anën dhe prerë ato.
Hapi 4
Për të hequr qafe kreshtën, (për shembull, nëse kasap harengë), shtrijeni barkun e peshkut, shtypni në shtyllën kurrizore dhe kthejeni nga ana tjetër. Vendosni gishtat e mëdhenj poshtë kreshtës dhe tërhiqeni me kujdes, prerë pranë bishtit.
Hapi 5
Hapni barkun dhe pastroni të brendshmet së bashku me gjakun nën shpinë. E gjithë kjo është e dëshirueshme të bëhet në letër ose në një gazetë. Meqenëse dëbimi është një biznes shumë i ndyrë.
Hapi 6
Pastrimi:
Në disa raste, luspat duhet të hiqen së bashku me lëkurën, pastaj bëni një prerje gjatësore përgjatë kreshtës dhe butësisht, ngadalë me duart tuaja, hiqni lëkurën së bashku me luspat nga koka në bisht. Sigurohuni që mishi të mos largohet së bashku me lëkurën. Kjo ndodh me peshq të ngrirë ose jo mjaft të freskët.
Hapi 7
Nëse lëkura duhet të lihet, për shembull, doni të merrni një kore të artë kur skuqni, atëherë keni nevojë për një kruajtës të veçantë peshku, vendosni peshkun në një enë me ujë në mënyrë që luspat që keni qëruar të mos shpërndahen në të gjithë kuzhinën. Uji duhet të ndryshohet në mënyrë periodike.
Hapi 8
Merrni peshkun nga bishti, rrëshqisni lehtë kruajtësin në njërën anë të peshkut kundër rritjes së luspave, domethënë nga bishti në kokë, duke shtypur pak kruajtësin. Pastaj përsëritni manipulimin në anën tjetër.
Hapi 9
Kur të keni mbaruar pastrimin dhe sigurohuni që të mos ketë më luspa, pije peshkun përsëri nën ujë të rrjedhshëm.
