Një pjatë e shijshme e peshkut është një arsye për tu mbledhur së bashku në një kompani të këndshme në mbrëmje. Sidoqoftë, shumë amvise nuk guxojnë të bëjnë peshqit një "pikë kryesore të programit" vetëm sepse kanë frikë të pastrojnë peshkun nga kockat në mënyrë të gabuar, gjë që mund të shkaktojë jo vetëm shqetësime për të pranishmit, por edhe të kërcënojë shëndetin e tyre. Nëse ndiqni disa rregulla për heqjen e kockave, atëherë mund të përgatisni pjatën tuaj të peshkut të specializuar.
Është e nevojshme
- - nje peshk;
- - një thikë të mprehtë ose gërshërë;
- - dërrasë prerëse.
Udhëzimet
Hapi 1
Para së gjithash, ju duhet të lani peshkun në ujë të ftohtë të rrjedhshëm. Pastaj zorrë atë dhe zhvishem nga peshore dhe pije përsëri. Ju mund ta fshini peshkun me një peshqir letre dhe të vazhdoni drejtpërdrejt në heqjen e kockave, d.m.th. kasap fileto.
Hapi 2
Do t'ju duhet një thikë e mprehtë (ose gërshërë) dhe një bord prerës (mundësisht plastik). Hiqni fins dhe kokën e peshkut.
Hapi 3
Tjetra, shtrijeni peshkun me barkun poshtë dhe filloni të shtypni në kreshtë (thjesht mund të përdorni duart tuaja ose të përdorni një pecetë ose dorezën e një thike). Shtypni butësisht për të rrafshuar skajet e peshkut. Kjo procedurë do ta bëjë më të lehtë heqjen e kreshtës.
Hapi 4
Rrokullisni lëkurën tuaj të peshkut anash poshtë. Duke filluar nga ana e kokës së peshkut, është e nevojshme të zhytni kurrizin me thikë ose gishta dhe me kujdes, duke e ngritur atë lart, ta tërhiqni atë drejt bishtit, duke u përpjekur ta bëni këtë në mënyrë që të merrni sa më shumë kocka të vogla nga mishi i peshkut.
Hapi 5
Sigurisht, të gjitha pincetat e vogla ose piskatoret fillojnë të tërheqin dhe heqin kockat e mbetura. Kjo gjithashtu duhet të bëhet me mjaft kujdes në mënyrë që të mos "zorrë" fileto peshku shumë dhe të lënë atë me një pamje të bukur të shijshme. Këtu është fileto dhe gati për gatim të mëtejshëm!
