Mishi dhe produktet e mishit, si të gjitha produktet, kanë jetëgjatësinë e tyre. Nëse mishi ka një erë të ëmbël, atëherë kjo erë mund të hiqet në mënyra të ndryshme. Por nëse aroma është më e fortë dhe më e athët, atëherë është më mirë të hidhni mish të tillë, përndryshe mund të helmoheni. Më poshtë janë shembuj të kontrollit të aromës.
Është e nevojshme
- Mish;
- Mustardë;
- Lëng shege;
- Verë e kuqe;
- Bimë pikante për mish (trumzë, rozmarinë);
- Kripë;
- Ujë;
- Një zgjidhje e dobët e permanganatit të kaliumit;
- Zierje kamomili;
- Sheqeri;
- Tigan
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni një copë mishi, shtrijeni atë me mustardë të përgatitur, vendoseni në një tenxhere dhe lëreni për dy orë. Shpëlajeni me ujë të ftohtë. Filloni gatimin.
Hapi 2
Vendoseni mishin në një tenxhere dhe mbulojeni me lëng shege për një orë. Lëngu nga mishi nuk mund të lahet, ai do të shërbejë si marinadë për gatimin e pjatës tuaj.
Hapi 3
Hidhni verë të kuqe mbi mish, shtoni trumzë, rozmarinë dhe lëreni të qëndrojë për një orë. Një mish i tillë është i përshtatshëm për tiganisje.
Hapi 4
Bëni një solucion të fortë kripë dhe zhytni mishin në të për dy orë. Shpëlajeni me ujë të ftohtë dhe të gjitha aromat shkatërrohen.
Hapi 5
Përgatitni një tretësirë të dobët të permanganatit të kaliumit, derdhni mishin dhe lëreni për tre orë. Shpëlajeni tërësisht me ujë.
Hapi 6
Hidhni lëngun e ftohtë të kamomilit mbi mish, shtoni pak sheqer dhe lëreni të rrijë në një tenxhere për njëzet minuta. Shpëlajeni me ujë të kripur.
Hapi 7
Fërkojeni mishin me më shumë sheqer, pastaj fërkojeni me të njëjtën sasi kripe. Shpëlajeni me ujë.
