Si Të Gatuaj Lakër Turshi Me Panxhar

Si Të Gatuaj Lakër Turshi Me Panxhar
Si Të Gatuaj Lakër Turshi Me Panxhar
Anonim

Receta të ndryshme për lakër turshi me panxhar ishin të njohura në traditën e kuzhinës ruse në shekullin e 13-të. Kombinimi i dy perimeve me veti unike ju lejon të shijoni jo vetëm një pjatë të shijshme, por gjithashtu t'i siguroni trupit elementë të rëndësishëm gjurmë. Në procesin e turshisë ose turshisë, minerale të vlefshme dhe aminoacide organike ruhen në lakër dhe panxhar.

Lakra turshi me panxhar
Lakra turshi me panxhar

Është e nevojshme

  • - lakër (2-3 kg);
  • –B panxhar (350-370 g);
  • - hudhër (1-2 koka);
  • – Sheqeri (70 g);
  • -kopra;
  • –Kripë (70 g);
  • –Ujë (1-1,5 l);
  • –Stavrushka (3-5 gjethe);
  • - piper i zi (4-8 bizele);
  • –Një uthull për shije (9%).

Udhëzimet

Hapi 1

Merrni një kokër lakër dhe prerë në copa të mëdha në 5-8 copë. Trungu mund të pritet lart e poshtë veç e veç. Vendosni perimet e përgatitura në një tenxhere të thellë dhe derdhni ujë 2-3 cm mbi shtresën e lakrës. Prisni që uji të vlojë dhe fikni pjatën e nxehtë. Lëreni të qëndrojë për 2-4 minuta dhe pastaj derdhni lakër me ujë të ftohtë.

Hapi 2

Vendosni kokat e qëruara të hudhrës dhe kripës në një tas metalik. Pastaj shtoni ujë, vlim. Hidhni ujin nga luga dhe lërini hudhrat mënjanë të ftohen plotësisht.

Hapi 3

Përgatitni panxhar paralelisht. Për ta bërë këtë, qëroni perimet dhe prerë në feta të trasha jo më shumë se 4 mm. Përzieni së bashku fletën e dafinës, piperin dhe koprën. Në një kavanoz të pastër, filloni të shtroni lakër, erëza, panxhar në shtresa. Mbush kavanozin deri në buzë.

Hapi 4

Përgatisni tenxheren duke derdhur ujë në një tenxhere dhe duke shtuar uthull dhe kripë për shije. Prisni derisa shëllira të jetë e ngrohtë, dhe pastaj mbushni kavanozin me lakër dhe panxhar. Mbylleni fort me një kapak plastik dhe lëreni në temperaturë dhome për 2-3 ditë. Kur rostiçeri të jetë gati, mbajeni kavanozin të ftohtë.

Recommended: