Lakra turshi me panxhar duket shumë tërheqëse. Ka një ngjyrë rozë të ndritshme. Ajo gjithashtu rezulton e freskët dhe e shijshme. Panxhari i jep lakrës jo vetëm një ngjyrë të veçantë, por edhe një shije. Nuk është e vështirë të përgatitni një meze të tillë.
Është e nevojshme
-
- lakër - 2 kg;
- panxhar - 2 copë;
- karrota - 2 - 3 copë;
- piper zile - 2 copë;
- 1 pod djegës
- hudhër - 2 copë.
- Për marinadën:
- ujë - 2 l;
- 9% uthull - 2/3 tbsp;
- 1 tbsp vaj luledielli;
- sheqer - 1 tbsp;
- Fletë dafine;
- kripë - 4 lugë;
- 10 kokrra piperi të zi.
Udhëzimet
Hapi 1
Qëroni lakrën plotësisht. Hiqni gjethet e ndyra ose të mavijosura. Shpëlajeni mirë kokën në ujë të rrjedhshëm. Lëreni ujin të kullojë. Pritini lakrën në sheshe të vogla, rreth 3cm x 3cm.
Hapi 2
Qëroni pjesën e sipërme të hudhrës dhe lajeni. Pritini në feta të holla. Qëroni dhe grijeni panxharin dhe karrotat e papërpunuara (të trasha), gjithashtu mund të përdorni një rende për karotat koreane. Hiqni farat nga specat e ëmbël dhe specat e nxehtë. Pritini ato në shirita. Prisni specin djegës më të vogël.
Hapi 3
Vendosni një shtresë lakre në një tas të thellë, sipër vendosni një shtresë të vogël karrota të copëtuara, panxhar dhe speca zile. Përhapni fetat e hudhrës në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen. Mprehtësia e meze rregullohet nga sasia e specit djegës, nëse ju pëlqen një ushqim mjaft pikant, atëherë vendosni të gjitha specat djegës të copëtuar. Përsëritni të gjitha shtresat në të njëjtin rend deri në buzë të enëve.
Hapi 4
Përgatitni marinadën duke kombinuar të gjithë përbërësit. Hidhni uthull dhe vaj luledielli në ujin e përgatitur. Vendosni në të sheqer, kripë, gjethe dafine dhe kokrra piperi të zi. Vlim për 5 minuta. Hidhni marinadën e nxehtë mbi lakër.
Hapi 5
Lëreni lakrën në temperaturë dhome për 24 orë. Llokoçis herë pas here. Vendosni rostiçeri të përfunduar në frigorifer. Ruhet për një kohë të gjatë.
