Për fat të keq, nuk është e mundur të hani vazhdimisht ushqim të freskët. Një nga metodat më të mira të ruajtjes është ngrirja. Për të ruajtur lëndët ushqyese sa më shumë që të jetë e mundur, duhet të ndiqen rregulla të caktuara gjatë ngrirjes së ushqimit.
Udhëzimet
Hapi 1
Kaloni nëpër ushqim për të ngrirë. Zgjidhni fruta, manaferra, perime vetëm me cilësi të mirë - të freskëta, pa shenja prishjeje dhe dëmtimi. Peshku duhet të zbrazet, mishi duhet të pritet nga dhjami i tepërt. Ushqimi duhet të përgatitet në mënyrë të tillë që, pasi të shkrijë, të jetë menjëherë i gatshëm për përdorim.
Hapi 2
Shpëlajeni ushqimin që të ngrihet dhe më pas thajeni tërësisht. Ndani koprën, majdanozin, borzilokun, selinon në tufa të vogla dhe vendosni në thasë të vegjël 5 × 6 cm.
Hapi 3
Hiqni farat nga bishtajat e specave, prerë ato në unaza, ose vendosni brenda njëri-tjetrit. Qëroni karotat, pritini në shirita ose grijeni në rende të trashë. Pritini patëllxhanët, kastravecat, kungull i njomë në kubikë ose feta, ndani lulelakrën dhe brokolin në tufë lulesh. Zhyt misrin, bizelet e njoma për disa sekonda në ujë të vluar me kripë, pastaj ftohet nën ujë të rrjedhshëm, e thatë.
Hapi 4
Bëni pure nga manaferrat e butë (mjedra, luleshtrydhe), vendosni në kavanoza plastike dhe ngrini. Ose rrokullisni manaferrat në sheqer, spërkatni në një fletë pjekje dhe vendosni në frigorifer, dhe kur të ngrijnë mirë, vendosini në qese.
Hapi 5
Pritini mollë, dardha, pjeshkë në pykë të vogla, mbuloni me shurup të ftohur dhe ngrini. Për 1 kg fruta, do t'ju duhet rreth 0.5 litra shurup nga 150 g sheqer. Kumbullat dhe qershitë ngrihen së bashku me farat. Mos i ngrini vezët në lëvozhgat e tyre; përdorni tabaka kubike për ushqim.
Hapi 6
Përdorni qese plastike të pastra dhe të thata për ngrirje. Në një qese prej 10 × 8 cm, ajo mban mesatarisht 125 g, 20 × 8 cm - 250 g, 20 × 14 cm - 600 g. Dhe pastaj mbyllet fort.
Hapi 7
Vendosni ushqime që kërkojnë trajtim të mëtejshëm të nxehtësisë - mish, peshk, shpendë - në dhomën e poshtme. Vendosni perime dhe manaferrat në mes. Dhe vendosni ushqime të gatshme, produkte qumështi (qumësht i pasterizuar, gjalpë, gjizë, djathë i butë) në shportën e sipërme.
