Ka shumë marinata të ndryshme derri, si për ato copa që do të pjekni ose gatuani, ashtu edhe për ato që janë të destinuara të bëhen një qebap me lëng. Cilin duhet të zgjidhni është çështje e shijes tuaj.
Është e nevojshme
-
- Marinadë tradicionale e mishit të derrit:
- 3-4 qepë;
- piper i bluar dhe bizele;
- fletë gji - 1 copë;
- gotë ujë;
- sheqer: gjysmë lugë çaji;
- kripë: një lugë çaji;
- një gotë uthull 9%.
- Marinadë mente derri:
- 4-5 lugë vaj perimesh;
- 3-4 gjethe mente të freskëta;
- një qepë të madhe;
- 2-3 thelpinj hudhër;
- rozmarinë.
- Marinadë çaji:
- tre lugë çaji të zi me gjethe të mëdha;
- 300 ml. ujë i vluar;
- 1 lugë çaji kripë
- 1.5 lugë çaji sheqer
- piper i zi i sapo bluar.
- Marinadë limoni:
- gjysmë limoni;
- gjysmë gote ujë;
- kripë
- piper
- hops-suneli
- arrëmyshk i integruar (majë);
- 3 qepë.
Udhëzimet
Hapi 1
Për një marinadë tradicionale kebab derri, merrni 3-4 qepë të mesme, qëroni ato dhe pritini në gjysmë unaza.
Hapi 2
Llokoçisni mishin e prerë në feta me misër të bluar dhe piper të plotë, shtoni 1 fletë dafine.
Hapi 3
Merrni një gotë me ujë të zier, tretni gjysmë lugë çaji sheqer dhe një lugë çaji kripë në të, shtoni 1 gotë uthull 9% në këtë përzierje.
Hapi 4
Derdhni mishin e përgatitur me erëza me marinadën që rezulton.
Hapi 5
Bëni një marinadë derri nenexhik. Për ta bërë këtë, merrni 4-5 lugë vaj vegjetal, 3-4 gjethe nenexhik të freskët. Prisni gjethet e mentës dhe përzieni me vajin.
Hapi 6
Prisni një qepë të madhe, 2-3 thelpinj hudhër (mund të përdorni pluhur hudhre). Shtoni qepën dhe hudhrën në përzierjen e vajit dhe mentës dhe përzieni. Vendosni pak rozmarinë në marinadë për të provuar. Furçë derri me marinadën që rezulton dhe lëreni brenda natës.
Hapi 7
Përdorni recetën e Marinadës së Çajit për merak të shijshëm të mishit të derrit. Merrni tre lugë çaj të zi të mirë, 300 ml. ujë të vluar. Çaj pije
Hapi 8
Pas 10 minutash, kullojeni gjethet e çajit përmes një kullese dhe ftoheni mirë. Shtoni në çaj 1 lugë çaji kripë, 1, 5 lugë çaji sheqer, piper të sapo bluar, përzieni përzierjen.
Hapi 9
Përdorni recetën e marinadës Lemon Pork. Merrni një limon të madh, prerë atë në gjysmë, shtrydhni lëngun nga gjysma e frutave në një gotë. Pastaj mbushni gotën në gjysmë të rrugës me ujë.
Hapi 10
Vendosni një shtresë mishi në një tas smalt ose tenxhere, spërkatni me kripë, piper, kërcell dielli, arrëmyshk dhe arrëmyshk të integruar (rreth një majë). Sipër hidhni një shtresë qepësh (3 copë për 2 kg mish), pritini në unaza dhe hidhni me një lugë lëng limoni të holluar. Vendosni përsëri shtresën e mishit. Dhe kështu vazhdoni derisa të mbaroni mishin. Vendosni një kapak në tenxhere dhe vendoseni në frigorifer brenda natës.
