Qepët janë një ilaç i dobishëm gjatë ftohjeve të dimrit që mund t'ju lehtësojnë nga ftohjet dhe gripi. Dashamirët e pjatave me perime do të pëlqejnë kotelet e ëmbël të qepës, të cilat mund të gatuhen shumë shpejt.
Cutlets qepë
Për të bërë cutlets qepë, do t'ju duhet:
- qepë - 4 copë;
- vezë - 1 copë;
- 5 tbsp. l Miell;
- spec i kuq;
- majdanoz;
- kripë;
- vaj perimesh.
Së pari, qëroni qepën, pije dhe copëtoni atë imët, pastaj transferojeni në një enë speciale, kripë, piper dhe lëreni të piqet për 20-30 minuta. Nëse lagni shpesh thikën dhe qepët me ujë gjatë procesit të prerjes, qepët e ftohura do të ngadalësojnë lirimin e përbërjeve të squfurit që shkaktojnë lot.
Pasi qepa të ketë lënë lëngun, në enë mund të shtoni një vezë dhe miell, si dhe speca speci, të cilat mund t’i japin cutlets një shije dhe aromë të veçantë. Mbani në mend se bollgur mund të përdoret në vend të miellit. Llokoçis mishin e grirë derisa të qetë dhe prisni edhe 15-20 minuta derisa përzierja të futet.
Hidhni vaj perimesh në tigan dhe vendoseni në sobë, pastaj përdorni një lugë për të shpërndarë cutlets qepë për tiganisje. Bëni cutlets mesme në të vogla. Ata do të dalin në një formë interesante, të ngjashme me petullat. Nëse dëshironi që petat të jenë më të trasha, shtoni më shumë miell. Cutletat e qepës janë mjaft të brishta, prandaj për të mos i dëmtuar gjatë skuqjes, përdorni këshillën e mëposhtme: vendosni patate të prera në një copë të sheshtë në tigan dhe vendosni mishin e grirë në këtë stendë. Skuqni kotelet në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë.
Cutletat e qepës mund të shërbehen si të ngrohta ashtu edhe të ftohta. Përdorni barishte, salcë kosi ose majonezë, salcë ose ketchup, lëng mishi si një shtesë e tollove.
Salcë domate për cutlets qepë
Një shtesë e shkëlqyeshme për cutlets qepë do të jetë salcë domate, për përgatitjen e së cilës do t'ju duhet:
- qepë - 1 copë;
- karrota - 2 copë;
- kopër;
- vaj perimesh;
- kripë (për shije);
- sheqer (për shije);
- paste domate.
Qëroni dhe lani qepët, karotat dhe koprën, pastaj copëtoni: qepën - në gjysmë unaza dhe karotat - në shirita të vegjël, copëtoni koprën. Nxehim një tigan me vaj perimesh, shtojmë qepët dhe karotat dhe i kaurdisim për 5 minuta.
Ndërkohë, hollojeni paste domate me ujë, llokoçis dhe kripë për shije. Nëse nuk ju pëlqen salca e thartë, atëherë duhet të shtoni pak sheqer. Mbajeni salcën e domates në nxehtësi të ulët për disa minuta më shumë, dhe më pas vendosni cutletat e qepës dhe ziejini nën një kapak të mbyllur në një tigan për 5 minuta. Cutletat e qepës në salcën e domates janë gati. Gjithashtu, salca mund të përgatitet veçmas dhe të shërbehet së bashku me cutlets, atëherë secili person do të marrë sasinë që i nevojitet.
Përfitimet e qepëve për trupin e njeriut
Qepët edhe të skuqura përmbajnë një sasi të madhe të lëngshme, vitamina dhe minerale që janë në gjendje t’i rezistojnë substancave toksike dhe baktereve të dëmshme. Cutlets qepë mund të përdoret si një mjet për të forcuar imunitetin në rast të mungesës së vitaminës, pasi qepët mbrojnë traktin respirator të njeriut nga inflamacioni dhe parandalojnë ARVI.
Ngrënia e qepëve është e nevojshme për funksionimin normal të sistemit kardiovaskular, enëve të gjakut të trurit dhe sistemit nervor.
