Akullorja e bërë në shtëpi me manaferra dhe fruta natyralë është një ëmbëlsirë e shkëlqyeshme. Ju mund të bëni një kurë të ftohtë me krem, kos, ose beze, dhe të përdorni fruta të freskëta, të konservuara ose të ngrira. Nuk nevojiten pajisje të veçanta - për akullore shtëpiake, ju nevojitet vetëm një frigorifer dhe një mikser.
Akullore shtëpi me rrush pa fara e zezë
Kjo ëmbëlsirë ka një aromë të njohur, shije të ndritshme të thartë dhe ngjyrë të bukur burgundy.
Për bazën e frutave do t'ju duhet:
- 450 rrush pa fara të zeza;
- 100 g sheqer.
Për akulloren:
- 115 g sheqer;
- 3 vezë;
- 150 ml krem të rëndë.
Rrush pa fara e freskët mund të zëvendësohet me ato të ngrira.
Vendosni rrush pa fara e zezë dhe sheqerin e larë dhe të tharë në një tenxhere. Vendoseni në nxehtësi të ulët dhe gatuajeni derisa manaferrat të zbuten. Ftojeni përzierjen, rrahni atë në një mikser, dhe pastaj fshijeni përmes një sitë në mënyrë që të mos mbetet kokrra.
Përzieni 115 g sheqer dhe 150 ml ujë në një tenxhere, vendoseni në zjarr dhe lëreni të ziejë. Zieni shurupin derisa të ngjitet mjaftueshëm. Kontrolloni gatishmërinë me dy priza. Shurupi i zier në mënyrë korrekte duhet të shtrihet kur ato shtyhen larg, duke formuar një fije.
Thyejini vezët në një tas të madh dhe vendosini në një banjë uji. Përdorni një mikser dore për të rrahur vezët në një shkumë të trashë, pastaj shtoni përzierjen në pjesë në shurupin e sheqerit. Derdhni përzierjen përsëri në tas dhe vazhdoni rrahjen derisa të trasha dhe me shkëlqim. Hiqeni tasin nga banja, vendoseni në një tenxhere me ujë të ftohtë dhe rrihni derisa të ftohet përzierja e sheqerit dhe vezëve.
Rrihni kremin në një enë të veçantë. Shtoni ato në pjesë në përzierjen e vezëve, duke trazuar butësisht nga lart poshtë. Shtoni pure të rrushit të zi, përzieni përsëri. Derdhni përzierjen në një enë dhe vendoseni në frigorifer për 6 orë.
Nëse dëshironi të bëni akullore kaçurrelë, ngrijeni atë në forma metalike ose plastike për pjekje.
Akullore me kajsi
Provoni një version tjetër të popsicles shtëpi. Isshtë bërë në bazë të meringave, ky proces është shumë më pak i mundimshëm. Kjo recetë mund të përdoret për të bërë akullore nga luleshtrydhet, boronicat, mjedrat ose farat e njomës.
Ju do të duhet:
- 225 g kajsi të pjekura;
- 225 g sheqer;
- 4 të bardha vezësh;
- 300 ml krem të rëndë.
Hiqni gropat nga kajsitë, fshijini frutat përmes një sitë. Hidhni 150 ml ujë në një tenxhere, shtoni sheqer, sillni një çiban dhe gatuajeni derisa një pikë shurupi i zhytur në një disk të rrotullohet në një top të butë me gishtat tuaj. Rrihni të bardhat në një tas të madh dhe më pas shtoni shurupin e sheqerit tek të bardhat ndërsa tundni. Ju duhet të keni një masë të dendur, me shkëlqim.
Fërkojeni kremin lehtë dhe shtoni pjesërisht në përzierjen e proteinave. Pastaj shtoni purenë e kajsisë, përzieni, vendosni akulloren në një enë dhe vendoseni në frigorifer për 4 orë.
