Ndoshta secili prej nesh kujton shijen e petullave që kemi ngrënë dikur në kopshtin e fëmijëve. Pancakes tepër të buta, të kuqërremta dhe shumë të shijshme janë një pjatë që mund të përgatitet edhe tani, dhe shija e saj nuk do të jetë më e keqe se petullat "nga fëmijëria".
Nëse vendosni të përkëdhelni të dashurit tuaj me petulla të harlisura, atëherë duhet të merrni parasysh që përgatitja dhe ngritja e brumit për këtë pjekje kërkon shumë kohë, kështu që filloni ta gatuani atë dy orë para vaktit të synuar.
Pancakes harlisur me maja: një recetë
Ju do të duhet:
- 500 gram miell gruri premium;
- dy vezë pule;
- dy gota qumësht të ngrohtë (nëse jo, mund të përdorni edhe ujë);
- ½ lugë maja të thatë;
- dy lugë sheqer;
- p lugë çaji kripë;
- 50 ml vaj perimesh;
- vaj perimesh për skuqje.
Merrni një tigan të thellë me smalt, derdhni qumësht në të (gjithmonë i ngrohtë, në këtë rast brumi do të rritet më shpejt, temperatura maksimale e qumështit është 40 gradë), shtoni të gjithë majanë dhe trazoni. Shtoni miell pak nga pak në përzierje dhe trazojeni mirë që brumi të mos dalë nga gunga.
Sapo të derdhet i gjithë mielli dhe brumi të ketë konsistencën e salcë kosi të trashë, mbyllni tavën me një kapak, mbështillni atë dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Pasi të ketë kaluar koha e specifikuar, shtoni përbërësit e mbetur (kripë, sheqer, gjalpë, vezë) në brumin e ngritur dhe përziejeni. Përsëri, hiqeni tiganin në një vend të ngrohtë, por për 15 minuta tashmë (kjo do të jetë e mjaftueshme, gjatë kësaj kohe brumi do të rritet përafërsisht dy herë).
Sapo brumi të rritet për herë të dytë, mund të filloni të skuqni petullat. Për ta bërë këtë, vendoseni tiganin në nxehtësi mesatare, shtoni pak vaj në të, pastaj merrni brumin me një lugë gjelle dhe vendoseni në tigan. Skuqini petullat në secilën anë për rreth dy minuta.
Petullat e gatshme mund të shërbehen me reçel, salcë kosi, dhe qumësht të kondensuar, dhe ghee, etj., Gjithçka varet nga preferencat e shijes së familjes suaj.
