Omeleta, e cila përgatitet në kopshte dhe shkolla, ka një shije delikate dhe shumë të këndshme. Quiteshtë mjaft e mundur që ta gatuani atë në shtëpi nëse dini disa truket e kuzhinës.
Të bësh një omletë si në kopsht
Për të përgatitur një omëletë për 6 racione, do t'ju duhen 10 vezë të zgjedhura, 500 mililitra qumësht, 60 gram gjalpë dhe 1 lugë çaji kripë. Për më tepër, duhet të përgatisni një lugë gjelle gjalpë për të lyer vajin e pjekjes.
Vezët duhet të prishen në një enë ose tenxhere të thellë, pastaj shtoni qumësht dhe kripë në to. Të gjithë përbërësit duhet të përzihen me kujdes
një lëvizje.
Sekreti për të bërë një omëletë të tillë është të përdorni një sasi mjaft të madhe qumështi. Për më tepër, është shumë e rëndësishme të theksohet se masa e qumështit dhe vezës nuk ka nevojë të fshikullohet, por duhet vetëm të trazohet mirë. Në mensa, omëleta gatuhet në shumë porcione. Kuzhinieri thjesht nuk ka aftësinë të fshikullojë produktet, por vetëm i përzien plotësisht.
Tjetra, ju duhet të lyeni një fletë pjekje me gjalpë dhe të derdhni përzierjen e përgatitur në të, dhe pastaj ta vendosni në një furrë të ngrohur më parë në 200 ° C. Ju duhet të pjekni omëletë për 30 minuta. Ju nuk keni nevojë të hapni furrën gjatë gatimit.
Sapo omëleta të jetë gati, duhet të fikni furrën, hiqni fletën e pjekjes prej saj. Pasi pjata të jetë ftohur pak, duhet ta prisni në pjesë, secila prej të cilave shtrihet në një pjatë individuale. Gjalpi duhet të pritet në 6 pjesë dhe secila pjesë duhet të vendoset në një racion me omëletë.
Disa sekrete të bërjes së një omlete
Në mënyrë që pjata të dalë jashtëzakonisht e shijshme, këshillohet të përdorni vetëm vezë të freskëta dhe të zgjedhura për përgatitjen e saj. Shtë më mirë të zgjidhni qumështin e bërë në shtëpi. Ka një përmbajtje shumë më të lartë të yndyrës sesa ajo e prodhuar në fabrikat e qumështit. Qumështi, i cili ishte bërë nga pluhuri, ose një produkt i sterilizuar për ruajtje të gjatë është plotësisht i papërshtatshëm për të bërë një omëletë.
Në disa mensa, është zakon të shtoni pak miell në omletë, por në fakt gjellë rezulton të jetë shumë e shijshme dhe e dendur edhe pa këtë përbërës.
Disa besojnë se gatuesit e kopshteve shtojnë përbërës të veçantë në omletë që lejojnë që ajo të mos bjerë gjatë pjekjes. Ky nuk është absolutisht rasti. Nëse zonjëja dëshiron të sigurojë që pjesët të jenë mjaft të larta, ajo ka nevojë të zgjedhë një formë me anët më të larta të mundshme. Ju duhet ta mbushni atë me rreth 2/3, pasi masa e qumështit të vezës ka tendencë të rritet në madhësi kur piqet.
