Vezët e strucit janë të mëdha. Ato janë aq të mëdha sa që nganjëherë mund të jenë të barabarta në peshë me dy duzina vezësh pule të mesme. Përveç kësaj, vezët e strucit janë shumë të trasha dhe kanë një lëvore të trashë. Duke marrë parasysh trashësinë dhe vëllimin e tyre, përgatitja e tyre është e ndryshme nga përpunimi i kuzhinës i vezëve të pulës.
Është e nevojshme
- - veza e strucit
- - thike gjalpi
- - çekiç kuzhinës
- - tigan
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni një peshqir letre dhe paloseni atë disa herë derisa të jetë mjaft e trashë për të mbajtur vezën e strucit.
Hapi 2
Vendoseni vezën në një peshqir letre të palosur. Duke përdorur një thikë gjalpi, thyej një pjesë të guaskës në pjesën e sipërme. Pastaj, duke përdorur një lëvizje gërvishtëse, shponi disa vrima në këtë zonë. Gërmimet duhet të jenë aq të thella sa që tehu i thikës të hyjë plotësisht.
Hapi 3
Lëvizni thikën e gjalpit mbi njërën nga brazdat që keni krijuar. Duke përdorur një çekan të kuzhinës prej gome ose metali, goditni dorezën e thikës një ose dy herë. Lëviz në një vrimë tjetër dhe bëj të njëjtën gjë. Vazhdoni të përsërisni këtë hap derisa një copë me diametër rreth 2 deri në 3 centimetra të shkëputet nga guaska.
Hapi 4
Ndërsa përmbajtja e vezës së strucit është akoma në lëvozhgë, lirojeni të verdhën e verdhë. Ju mund të bëni lëvizje të papritura në mënyrë të sigurt. Mos prisni që e verdha e verdhë veze të dalë përmes vrimës së vogël që keni bërë. Kjo nuk do të ndodhë. Ju duhet të rrihni për një kohë shumë të gjatë në mënyrë që përmbajtja e vezës të dalë jashtë lirshëm. Nëse doni të mbani të verdhën e verdhë të paprekur dhe nuk planifikoni të përdorni lëvozhgën në të ardhmen, thjesht mund të çani vezën përmes vrimës së bërë dhe të kulloni përmbajtjen e saj.
Hapi 5
Kthejeni vezën, me pjesën e thyer poshtë, mbi enën në të cilën dëshironi të zhvendosni përmbajtjen e saj. Kthejeni dhe tundeni lehtë në mënyrë që e bardha dhe e verdha të rrjedhin më lehtë.
Hapi 6
Ju mund të gatuani një vezë struci ashtu si një vezë pule e zakonshme. Për shembull, skuqeni atë me qepë, perime dhe proshutë.
Hapi 7
Nxehni një tigan në zjarr të ngadaltë, shtoni disa feta proshutë të copëtuar dhe lëreni të skuqet pak. Shtoni qepë të prera imët dhe perimet tuaja të preferuara (domate, bizele, misër, kunguj të njomë, etj.), Dhe i lini të skuqen pak.
Hapi 8
Derdhni vezën e strucit sipër, shpejt e trazoni me pjesën tjetër të tiganit (në mënyrë që përbërësit të jenë të vendosur në mënyrë të barabartë).
Hapi 9
Skuqini në nxehtësi mesatare për 3-4 minuta.
