Kjo pjatë e pazakontë mishi shkon mirë me çdo pjatë anësore dhe shkon mirë me çdo verë.
Është e nevojshme
- - mish derri (200 g);
- - mëlçia e strucit (200 g);
- - qepë (2 qepë);
- - verë e kuqe e thatë (200 g);
- - miell gruri (100 g);
- - vaj perimesh (2 lugë);
- - vaj ulliri (4 lugë);
- - piper i zi (1/3 tsp);
- - kërpudha turshi (100 g);
- - barishte të freskëta.
Udhëzimet
Hapi 1
Shpëlajeni mëlçinë e strucit mirë dhe priteni në kubikë të vegjël, me një anë rreth 1.5 cm. Zhytuni në verë.
Hapi 2
Prisni mishin e derrit në kube më të mëdha (2-3 cm anë) dhe skuqeni në një tigan. Skuqeni në vaj perimesh derisa të marrë ngjyrë të artë në të gjitha anët.
Hapi 3
Përgatitni një enë për pjekjen e enëve në furrë: pastroni pjesën e poshtme me vaj ulliri. Transferoni mishin nga tigani në enë.
Hapi 4
Fërgoni qepët e copëtuara në një tigan me vaj perimesh derisa të marrin një ngjyrë të artë. Shtoni miell, 1 tbsp. një lugë vaj ulliri dhe piper të zi. Llokoçis mirë.
Hapi 5
Vendosni mëlçinë e lagur në verë në një pjatë për pjekje dhe derdhni gjithçka me salcë nga një tigan. Mbulojeni dhe vendoseni në furrë për gjysmë ore.
Hapi 6
Pritini enën e ftohur në feta dhe zbukuroni me barishte dhe kërpudha turshi.
