Sheqeri i rrushit në procesin e prodhimit nuk i nënshtrohet trajtimit të nxehtësisë, që do të thotë se vetitë e dobishme ruhen në të. Gjithashtu, nuk përmban aditivë sintetikë dhe përmirësues të aromës.
Blerësit modernë i kushtojnë vëmendje të veçantë produkteve natyrore organike me origjinë natyrore. Zëvendësues të ndryshëm të sheqerit po fitojnë popullaritet, të cilat në disa raste sjellin përfitime shëndetësore dhe ndihmojnë në humbjen e peshës.
Procesi i gatimit
Sheqeri i rrushit, siç sugjeron emri i tij, bëhet nga rrushi i pjekur, i ëmbël. Lëngu i tyre trashet, duke kryer një përpunim të caktuar mbi të dhe çlirohet nga papastërtitë. Rezultati është një lëng i trashë, transparent me një shije të ëmbël pa ndonjë erë të veçantë. Ky është sheqeri i rrushit që mund të përdoret si shurup. Isshtë tharë gjithashtu për të formuar një pluhur të bardhë që i ngjan miellit ose sheqerit pluhur. Në këto lloje, sheqeri i rrushit mund të gjendet në raftet e dyqaneve.
Aplikacion
Sheqeri i rrushit përdoret gjerësisht në ushqimin e fëmijëve; ai u shtohet drithërave, kompostove, lëngjeve. Prodhuesit pretendojnë se nuk shkakton prishjen e dhëmbëve, prandaj është i sigurt për shëndetin e fëmijëve. Seksioni i ushqimit të shëndetshëm përmban një sasi të madhe të ëmbëlsirave të sheqerit të rrushit. Çokollata, ëmbëlsira dhe biskota të tilla, sipas prodhuesve, nuk shtojnë peshë të tepërt, dhe në disa raste, kontribuojnë në humbjen e peshës. Por ky informacion është i diskutueshëm, pasi nuk ka prova shkencore.
Sheqeri i rrushit kushton shumë më tepër sesa sheqeri i zakonshëm, dhe megjithatë gjen kërkesë të gjerë midis blerësve. Së bashku me këtë ëmbëltues, ëmbëlsuesit e tillë si shurupi i artichoke nga Jeruzalemi, shurup agave, stevia, fruktoza janë të njohura.
Përbërja dhe vetitë
Sheqeri i rrushit ka më pak shije sesa sheqeri i zakonshëm i rafinuar, kështu që duhet të përdorni më shumë për të arritur shijen e zakonshme. Dhe ky nuk është një avantazh i produktit, pasi për nga përmbajtja e kalorive nuk është inferior ndaj sheqernave të tjerë. 374 kcal për 100 g të produktit e bën atë të lartë në kalori, në kundërshtim me vlerësimet e dietologëve.
Për sa i përket përbërjes së tij, sheqeri i rrushit praktikisht nuk ndryshon nga glukoza e zakonshme, pasi prodhohet direkt nga manaferrat e rrushit. Dhe vetëm mungesa e fruktozës në përbërje dallon sheqerin e rrushit nga sheqeri i zakonshëm. Prandaj, ndryshimi midis këtyre ushqimeve të ëmbla nuk është aq i madh. Glukoza i jep trupit vetëm energji dhe në sasi të mëdha mund të dëmtojë shëndetin, duke shkaktuar fermentim, gazra dhe mbipeshë.
