Besohet gjerësisht se gjiza është një nga ushqimet më të shëndetshme në botë. Mbi të gjitha, është e pasur me proteina, aminoacide thelbësore, elementë gjurmë, veçanërisht kalcium dhe fosfor, dhe vitamina të ndryshme. Por shpesh nëpër dyqane dhe tregje, nën petkun e gjizës, atyre u ofrohet një produkt i gjizës. Cfare eshte
Cili është ndryshimi midis një produkti gjizë dhe gjizës
Djathi i gjizës kontribuon në normalizimin e metabolizmit, formimin e indeve të eshtrave. Përveç kësaj, ajo absorbohet mirë, prandaj është veçanërisht e dobishme për fëmijët dhe të moshuarit. Nuk është për t'u habitur, shumë njerëz përpiqen të konsumojnë djathë gjizë rregullisht.
Sipas GOST, djathi i gjizës është një produkt i bërë nga qumështi i plotë me shtimin e yndyrnave natyrore të kafshëve dhe kulturave natyrore fillestare. Nga momenti i prodhimit, një produkt i tillë mund të ruhet jo më shumë se 72 orë (natyrisht, në frigorifer).
Blerësve shpesh u ofrohet një produkt që nuk i plotëson këto kushte. Shkelja më e zakonshme është përdorimi i yndyrnave bimore, jo i yndyrnave shtazore, në procesin e prodhimit. Zakonisht është vaj palme ose kokosi (një përzierje e këtyre vajrave mund të përdoret gjithashtu).
Si rezultat, kostoja e produktit zvogëlohet ndjeshëm, sepse yndyrna të tilla bimore janë shumë më të lira se yndyrnat shtazore natyrore!
Për më tepër, për të ulur kostot, prodhuesit e pjesëve përdorin qumësht pluhur sesa qumësht të plotë si lëndë të parë. Dhe së fundmi, për të zgjatur afatin e ruajtjes, produktit mund të shtohen antioksidantë dhe stabilizues të ndryshëm artificialë, të cilët, natyrisht, nuk mund të gjenden në gjizën natyrale.
Sipas rregulloreve aktuale, prodhuesi duhet të tregojë këto substanca në paketim.
Nëse nuk ka një informacion të tillë, por afati i specifikuar i ruajtjes tejkalon 72 orë, mund të jeni i sigurt se ky nuk është djathë gjizë, por një produkt gjizë.
A është produkti i gjizës i dobishëm apo i dëmshëm për trupin?
Djathi natyral i gjizës është i dobishëm jo vetëm sepse përmban një sasi të madhe të proteinave dhe mikroelementeve. Për më tepër, gjiza natyrale është një depo e vërtetë e baktereve të gjalla të acidit laktik, të cilat luajnë një rol të dobishëm për mikroflorën e zorrëve. Easyshtë e lehtë të kuptohet se në një produkt gjizë, i cili, falë zëvendësuesve të lirë të yndyrnave natyrore, antioksidantëve dhe stabilizuesve, mund të ruhet për një kohë të gjatë, ose nuk ka fare baktere të tilla të acidit laktik, ose shumë pak prej tyre. Dhe yndyrnat e lira vegjetale, veçanërisht aditivët artificialë që zgjasin afatin e ruajtjes së produktit, padyshim që nuk do të sjellin ndonjë përfitim për trupin.
Prandaj, është më mirë të blini të gjithë të njëjtën gjizë natyrore, duke studiuar me kujdes informacionin në paketimin e produktit. Ose mësoni se si ta gatuani atë nga qumështi, veçanërisht pasi nuk është aspak e vështirë.
