Shija e hurmës është aq modest dhe e ëmbël sa është tepër e vështirë të pranosh mendimin për vetitë e larta alergjike të këtij fruti. E megjithatë është kështu. Hurmat duhet të përdoren me shumë kujdes nga fëmijët nën 10 vjeç dhe të moshuarit, pasi ato mund të përjetojnë ndërprerje në nivelin e imunitetit.
Me faktin se të gjithë përfaqësuesit e frutave agrume kanë një shkallë të lartë të alergjisë, të gjitha nënat kanë rënë dakord prej kohësh dhe përpiqen të mos japin mandarina, portokall për foshnjat nën një vjeç, ose ata e bëjnë atë me shumë kujdes. Pra, ato kanë shije edhe më agresive se frutat e tjera. Sidoqoftë, edhe duke e ditur që të gjitha ushqimet me portokall mund të shkaktojnë alergji, nuk dua t'i klasifikoj hurmat në këtë kategori. Me ëmbëlsinë e saj delikate, kjo kokrra të kuqe pushtoi të dy fëmijët dhe të rriturit. Edhe në Odisea, hurma u përmend si një frut që ishte aq i shijshëm, saqë udhëtarët që e shijuan harruan të ktheheshin në shtëpi. Akoma, hurma është një alergjen.
Manifestimet e alergjisë së hurmës
Simptomat e alergjisë mund të ndryshojnë në varësi të sasisë së ushqimit të ngrënë. Nëse shfaqen njolla të kuqe në trup ose ndodh ënjtje, personi menjëherë do t'i kushtojë vëmendje kësaj. Sidoqoftë, kur shqetësohet vetëm lotimi, rrjedhja e hundëve ose kollitja, gjithçka i atribuohet një ftohjeje të zakonshme dhe dispepsia nuk është gjithmonë një shqetësim. Por alergjia është e rrezikshme sepse me akumulimin e substancave që shkaktojnë një reagim negativ, gjendja patologjike përkeqësohet çdo herë. Si rezultat, edema e Quincke ose shfaqja e shokut anafilaktik është e pashmangshme.
Të gjitha këto manifestime janë karakteristike për alergjinë ushqimore të hurmës. Në sasi të vogla, është shumë i dobishëm, sepse është një burim i vitaminave dhe mineraleve të vlefshme me një përmbajtje të ulët kalorish. Por është kjo cilësi që ka kontribuar në futjen e hurmës në përbërjen e shumë dietave për humbjen e peshës, ku 1-2 manaferrat nuk do të bëjnë. Sipas disa dietologëve, hurma nuk duhet t'u jepet fëmijëve nën 10 vjeç, pasi që në fëmijëri ndodh më shpesh alergji nga hurma. Tek të rriturit, ndodh më rrallë, por shoqërohet me një rrjedhë të rëndë. Trajtimi i nxehtësisë e bën kokrrën të kuqe më të sigurt, por zvogëlon ndjeshëm përmbajtjen e vitaminave.
Shkaqet e një reaksioni alergjik ndaj hurmës
Një i sëmurë nga alergjia zakonisht përjeton efektet negative të disa alergjenëve. Vlera kryesore e hurmës është bollëku i karotenoideve, që do të thotë se një alergji mund të shfaqet në të gjitha bimët që i përmbajnë ato. Në një kuptim pozitiv, karotenoidet janë stimulues natyralë të sistemit imunitar, sepse ato kryejnë funksionin e një antioksiduesi dhe shërbejnë si katalizator në procesin e ndarjes dhe shumëzimit të qelizave imune.
Në të njëjtën kohë, karotenoidet pengojnë sintezën e acideve yndyrore omega, gjë që çon në frenimin e sintezës së prostaglandinës E2. Me një mungesë të kësaj substance, qelizat e tjera, NK, që prodhojnë gama interferon, aktivizohen, gjë që, si rezultat, çon në zhvillimin e imunitetit jospecifik. Ky proces ndodh kryesisht tek fëmijët dhe të moshuarit. Në kategorinë e parë, sistemi imunitar nuk është zhvilluar ende sa duhet, ndërsa në kategorinë e dytë është në proces të zhdukjes.
Një reaksion alergjik mund të shfaqet në hurmë dhe në moshë madhore ndaj cilitdo mikro dhe makroelementë, përbërja e të cilit në fetus është mjaft e larmishme. Duke mos pasur aromë të dukshme, hurma, si çdo produkt bimor, përhap substanca aromatike të paqëndrueshme dhe përmban përbërje komplekse të proteinave. Alergjia mund të shkaktohet edhe nga kimikatet e mbetura pas larjes së frutave në sipërfaqe. Ato përdoren kudo sot për të siguruar ruajtjen afatgjatë.
