Acidophilus është gjithnjë e më i zakonshëm në raftet e dyqaneve ushqimore pranë kosit dhe kefir. Ky produkt i qumështit të thartuar konsiderohet shumë i dobishëm, por nganjëherë mund të gjeni edhe deklarata se acidophilus mund të jetë i dëmshëm për shëndetin.
Karakteristikat e dobishme të qumështit janë njohur për një kohë të gjatë. Kjo pije është e dobishme jo vetëm e freskët, por edhe e thartuar. Qumësht i pjekur i fermentuar, kefir, kos - këto janë disa produkte të zakonshëm të bëra nga qumështi i thartuar. Në këtë seri, acidophilus zë një vend të denjë - një pije të bardhë të trashë me një shije të lehtë pikante. Jo të gjithë e pëlqejnë këtë shije, kështu që ndërmarrjet moderne gjithashtu prodhojnë një pije të ëmbël, në të cilën shija e brumit të thartë pothuajse nuk vërehet.
Acidophilus, ndryshe nga kosi ose kefiri, fitohet duke shtuar një kulturë të veçantë bakteriale në qumësht - bacilin acidophilus. Përveç kësaj, kërpudhat kefir, streptokokët e qumështit të pastër, majaja e qumështit shtohen në kulturën fillestare.
Përfitimet e acidophilus
Pije ka një përbërje shumë të pasur biokimike. Përmban shumë minerale dhe vitamina, saharoze, acide organike, laktozë - sheqer qumështi. Bilanci rezultues i proteinave, karbohidrateve dhe yndyrnave e bën pijen të dobishme për njerëzit e të gjitha moshave. Ai respektohet veçanërisht nga njerëzit në dietë - me të gjitha përfitimet e mëdha të acidophilus, ai ka një përmbajtje të ulët kalorish dhe 80 kalori për gotë pije.
Një gotë e dehur me acidophilus ndihmon një person të pasurojë trupin e tij me vitamina A, B1, B2, PP, C, minerale, duke përfshirë magnez dhe natrium, fosfor, kalium, kalcium dhe hekur. Në procesin e maturimit të pijes, laktoza që përmbahet në të shndërrohet në tretje lehtësisht, prandaj njerëzve me intolerancë ndaj laktozës u rekomandohet të përdorin acidophilus.
Përveç përmbajtjes së shtuar të mineraleve dhe vitaminave, acidophilus është në gjendje të shtypë aktivitetin jetësor të baktereve që gjenden në zorrën e njeriut. Bacili Acidophilus, pasi hyn në traktin tretës, fillon të sekretojë antibiotikë, duke përfshirë: laktalin, nikozinë, nisinë dhe lizinë, të cilat shtypin proceset e kalbjes dhe shkatërrojnë mikrobet e dëmshme.
Bacili Acidophilus dallohet gjithashtu nga një efekt i dobishëm në funksionin e stomakut dhe pankreasit, prandaj pija përdoret gjerësisht në ushqimin dietik dhe mjekësor.
Pse ndonjëherë mund të dëgjoni të flasin për rreziqet e acidophilus
Acidophilus, si shumë produkte të tjera të prodhuara në mënyrë industriale, ka kundërindikacionet e veta. Kjo është, para së gjithash, intolerancë individuale, e manifestuar në formën e urtikarisë, domethënë një reaksion alergjik. Ju nuk duhet të pini acidophilus dhe ata njerëz që vuajnë nga gastrit me aciditet të lartë.
Acidophilus ka mbështetës dhe kundërshtarë. Rreziqet e pirjes së pijeve kryesisht përsëriten nga njerëzit të cilët, për shkak të karakteristikave të trupit, nuk duhet të pinë acidophilus, por për shkak të neglizhencës, ata megjithatë e konsumuan pijen. Ata që përballen me efektet negative të produktit në trupin e tyre nuk pranojnë të vërejnë të gjitha të dhënat mbi dobinë e acidophilus. Dhe thjesht duhej të shikonit paketimin kur blini - ajo përmban të gjitha të dhënat për atë se kush nuk duhet ta përdorë këtë produkt.
Kur blini acidophilus, duhet t'i kushtoni vëmendje datës së prodhimit. Afati i ruajtjes së tij është maksimumi 72 orë pas prodhimit, temperatura e preferuar e ruajtjes nuk është më e lartë se 8 ° C. Trajtimi i saktë i informacionit të produktit do të shmangë problemet e mundshme kur gëlltitet.
