Fundi i verës - fillimi i vjeshtës është koha më e përshtatshme për korrjen e rrushit dhe për të bërë verë shtëpiake jashtëzakonisht të shijshme. Në të njëjtën kohë, rrushi duhet të jetë i ëmbël dhe të ketë një shije të pasur, atëherë pija do të dalë aromatike.
Është e nevojshme
- - rrush;
- - shishet;
- - tubule;
- - mbulesa.
Udhëzimet
Hapi 1
Varietetet e mëposhtme të rrushit janë të përshtatshme për të bërë verë të bardhë në shtëpi: Sauvignon Blanc, Riesling, Chardonnay, Pinot Grigio, Chenin Blanc dhe Viognier. Asnjëherë mos lani manaferrat, pasi në sipërfaqen e tyre ka baktere natyrore të majave, të cilat janë përgjegjëse për fermentimin e mëtejshëm të verës. Merrni si bazë 10 kilogramë rrush, ndani manaferrat nga degëzat, pastroni ato nga mbeturinat. Hiqni manaferrat e dëmtuar dhe të kalbur. Pastaj ju duhet të shtypni rrushin, për këtë, derdhni manaferrat në një tas smalt ose kovë, filloni të shtypni me duar të pastra.
Hapi 2
Tani para jush është lëng dhe tul, domethënë musht rrushi. Hidheni lëngun në një shishe dhjetë litra dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për para-fermentim për 3 ditë (jo më shumë se katër ditë). Gjatë kësaj kohe, do të duhet të përzieni wort 2-3 herë. Stop ndalimit të rrushit të mushtit një ditë para se të kullojë lëngun. Pasi të ketë kaluar koha, kullojeni lëngun, shtrydhni tortën dhe hidheni. Derdhni lëngun e rrushit në shishe 3 litra, vulosni dhe vendosni vulat e ujit.
Hapi 3
Nuk është e vështirë të bësh një vulë uji, duhet të marrësh kapakun, të bësh një vrimë të vogël në të dhe të fusësh fundin e tubit (mund të bësh nga pikatori) me një centimetër. Fiksoni tubin pranë kapakut me plastelinë të zakonshme. Zhyt skajin tjetër të tubit në një enë me ujë.
Hapi 4
Vera fermentohet plotësisht në 9-21 ditë, gjithçka varet nga kushtet dhe temperatura në të cilën do të zhvillohet procesi. Kur gazi ndalet së daluri nga gypi, majaja u vendos në fund të shisheve dhe vera filloi të lehtësohej pjesërisht - procesi i fermentimit ka mbaruar. Prisni edhe disa ditë pas përfundimit të fermentimit dhe kullojeni me kujdes verën e thatë në shishe të pastra, sigurohuni që të mos futet asnjë sediment. Tap shishet fort dhe vendoseni në një vend të freskët, lëreni për 2-3 muaj.
