Bërja e një ëmbëlsire delikate, me pak kalori dhe të shëndetshme në formën e marmelatës në shtëpi është një punë e shpejtë. Si bazë, ju mund të përdorni manaferrat ose lëng, pije frutash. Për një marmelatë të lehtë, freskuese të luleshtrydheve, përdorni luleshtrydhe të freskëta ose të ngrira.
Është e nevojshme
- Produktet:
- • Manaferrat (luleshtrydhe, boronicë, rrush pa fara) - 350 gram ose lëng i gatshëm (pije frutash) - 200 ml
- • Ujë - 50 ml (opsionale, nëse manaferrat nuk janë me lëng)
- • Sheqer i grimcuar - 100-110 gram
- • Agar Agar - 1 lugë çaji i plotë
- Enët:
- • Stewpan
- • Forma për çokollatë ose akull
Udhëzimet
Hapi 1
Nëse përdorni manaferra të freskëta, atëherë së pari duhet të priten me një blender derisa të bëhen pure. Në rast se manaferrat ose frutat e freskëta të zgjedhura për marmelatë nuk janë shumë lëng dhe pureja prej tyre rezulton të jetë e trashë, atëherë shtoni rreth 50 ml ujë.
Hapi 2
Pure luleshtrydhe që rezulton ose lëng frutash (lëng) i gatshëm duhet të ndahet në dy pjesë: 50 ml dhe 150 ml. Matni agar-agarin me një lugë të thatë dhe përzieni me një pjesë më të vogël të lëngut ose pure të lëngshme të manave. Agari duhet të fryhet në lëng për rreth 10-15 minuta, por mos e lini të veprojë për më shumë se gjysmë ore.
Hapi 3
Ndërsa agar-agari fryhet, lëngu i mbetur (150 ml) derdhet në një tenxhere, shtohet sheqeri i grimcuar dhe shurupi zihet në nxehtësi mesatare. Për të maksimizuar ruajtjen e vitaminave në luleshtrydhe ose në një bazë tjetër të përdorur, marmelata zihet vetëm derisa të shfaqen flluskat e para.
Hapi 4
Sapo të shfaqet një çiban i dobët, një përzierje e agar-agarit me lëng derdhet në një tenxhere dhe trazohet plotësisht me një shpatull, duke mos lejuar që ajo të digjet. Agar-agari duhet domosdoshmërisht të vlojë, ndryshe nga xhelatina! Duhen rreth 5 minuta për të zierë reçelin.
Në formë të nxehtë, marmelata do të jetë e lëngshme, por vendos menjëherë me përmasat e sakta të përbërësve. Prandaj, posa të vlojë pak, derdhet menjëherë në kallëpe. Më mirë të përdorni moulds të thjeshta, silikoni ose plastike akulli. Si mjet i fundit, mund ta derdhni në një enë të rregullt dhe, pasi të forcohet, të prisni reçelin e përfunduar në copa kaçurrelë.
Hapi 5
Lëreni marmelatën e nxehtë në tryezë në temperaturën e dhomës derisa të ftohet, atëherë format mund të rigjenerohen në frigorifer. Hiqni gomat e përfunduara dhe spërkatini me sheqer të imët nëse dëshironi.
