Cheesecake është një tortë gjizë delikate, e lehtë dhe shumë e ajrosur që ka shumë adhurues. Në shikim të parë, mund të duket se është e vështirë të gatuash, por nëse vepron në mënyrë rigoroze në përputhje me recetën, atëherë procesi i gatimit do të sjellë vetëm kënaqësi.
Është e nevojshme
- Për bazat:
- - 200 g cookies të bukës së shkurtër;
- - 50 g sheqer;
- - 110 g gjalpë.
- Për mbushje:
- - 1 kg djathë gjizë;
- - 200 g sheqer;
- - 35 g miell;
- - 80 ml krem fshikëzues;
- - 5 vezë;
- - një lugë gjalpë limoni;
- - një lugë çaji ekstrakt vanilje.
- Për krye:
- - 240 ml salcë kosi;
- - 30 g sheqer;
- - gjysmë lugë çaji ekstrakt vanilje.
Udhëzimet
Hapi 1
Grini cookies në thërrime, përzieni me sheqer dhe mbushni me gjalpë të shkrirë. Llokoçis derisa të qetë.
Hapi 2
Lubrifikoni formën e ndashme (me diametër 23 cm) me vaj, shtroni bazën dhe shtypeni atë.
Hapi 3
Vendosni djathë gjizë, miell dhe sheqer në një tas, rrihni me një mikser për një minutë.
Hapi 4
Shtoni vezë një në një, rrahni kremin për 20 minuta çdo herë.
Hapi 5
Në fund, shtoni kremin, lëkurën e limonit dhe ekstraktin e vaniljes në tas, rrahni kremin për 1 minutë.
Hapi 6
Ne përhapim kremin në bazë dhe e shpërndajmë atë në mënyrë të barabartë.
Hapi 7
Vendosni formën e qumështit në një fletë pjekje dhe vendoseni në furrë (175 ° C) për 15 minuta. Ulni temperaturën në 120 ° C dhe piqni tortën e qumështit për 1.5 orë të tjera.
Hapi 8
Nxjerrim tavën e kekut (mos e fikim furrën) dhe me shumë kujdes me një thikë të mprehtë kalojmë përgjatë anës së kallëpit në mënyrë që kekja të mos deformohet gjatë procesit të ftohjes.
Hapi 9
Në një filxhan, përzieni krem kosi, sheqer dhe ekstrakt vanilje, shpërndani në mënyrë të barabartë mbi tortë dhe kthejeni në furrë për 15 minuta.
Hapi 10
Lëreni tortën të ftohet, vendoseni në frigorifer për të paktën 12 orë. Sasi e vogël me shurup luleshtrydhe (opsionale) para se ta shërbeni.
