Petullat me oriz janë një pjatë tradicionale orientale e dashur nga perandorët kinezë. Krahasuar me petullat e grurit, ato të orizit nuk përmbajnë gluten, prandaj ato absorbohen më mirë nga trupi dhe janë perfekte për ushqimin dietik ose mjekësor. Petullat e orizit janë të holla dhe të freskëta.
Petulla me miell orizi
Petullat e përgatitura sipas kësaj recete nuk ndryshojnë në shije nga petullat e zakonshme të grurit, por në të njëjtën kohë ato janë më pak të holla dhe të ëmbla. Do t'ju duhen përbërësit e mëposhtëm:
- 200 miell orizi;
- 500 ml qumësht;
- 20 g niseshte patate;
- 50 g sheqer;
- vezë - 2 copë;
- vaj perimesh;
- kripë (për shije).
Në një tas të thellë, bashkoni miellin e orizit, sheqerin, niseshten dhe pak kripë, pastaj hidhni qumështin në një rrymë të hollë, duke trazuar vazhdimisht. Shtoni vezë dhe gjalpë.
Përdorni një mikser për të përzier mirë brumin në mënyrë që të mos ketë gunga.
Në ndërkohë, ngrohni tiganin, shtoni vajin vegjetal, pastaj derdhni në një pjesë të vogël të brumit, shpërndani atë në mënyrë të barabartë në të gjithë sipërfaqen e tiganit. Petullat e orizit prishen më lehtë, prandaj përpiquni t’i bëni më të vogla. Skuqni petullat me oriz në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë. Vrimat e vogla në sipërfaqe do t'ju tregojnë se petulla është gati dhe mund të kthehet.
Vendosni petullat në një pjatë. Shërbejeni të nxehtë me salcë kosi, mjaltë, reçel, reçel, etj. Mund të përgatisni edhe çdo mbushje: reçel, djathë, gjizë, mish të grirë, kërpudha, peshk, etj.
Pancakes oriz në ujë
Për të bërë petulla dietike dhe me oriz të ligët në ujë, do t'ju duhet:
- 1 tbsp. miell orizi;
- 1 tsp. Sahara;
- 1 tbsp. ujë;
- 2 tbsp. l niseshte;
- vaj perimesh;
- kripë (për shije).
Në një tas, bashkoni miellin e orizit, niseshtenë, pastaj shtoni kripë dhe sheqer. Hidhni në ujë gradualisht, duke e trazuar brumin me lëvizje. Lëreni brumin e gatshëm të qëndrojë për rreth 15-20 minuta që të kalojë.
Nxehtësia e tiganit dhe furça me vaj, pastaj derdhni në të disa lugë brumë dhe shpërndaheni në mënyrë të barabartë mbi tigan. Fakti që sipërfaqja e petullave do të vendoset do t'ju tregojë se çfarë duhet të kthehet.
Petulla me ëmbël orizi
Petullat e shijshme dhe të ëmbla bëhen nga përbërësit e mëposhtëm:
- 1 tbsp. miell orizi;
- vezë - 1 copë;
- 1 tbsp. qumësht;
- 1 tbsp. l Sahara;
- kripë (për shije);
- mjaltë, gjalpë, arra (opsionale).
Përzieni miellin me kripë dhe sheqer, shtoni një vezë dhe mbulojeni me qumësht. Rrahni brumin me mikser ose rrahës të rregullt derisa të qetë.
Nxehni një tigan, shtoni vaj dhe hidhni disa lugë brumë. Skuqini petullat në zjarr të ngadaltë derisa të marrin një ngjyrë të artë. Lyejini petullat e gatshme me gjalpë, derdhni me mjaltë dhe spërkatini me arra sipër.
