Makaronat me oriz ose funchose është një alternativë e shkëlqyeshme për petët e rregullta të miellit të grurit. Funchoza është një pjatë tradicionale në vende të tilla si Japonia, Tailanda dhe Kina, të cilat tradicionalisht konsumojnë sasi të mëdha orizi. Makarona orizi të formave të ndryshme mund të blihen në dyqan, ose mund t'i gatuani vetë në shtëpi.
Është e nevojshme
-
- 250-350 g miell orizi;
- 3 vezë;
- ½ gotë ujë;
- 1 tsp kripë.
Udhëzimet
Hapi 1
Mielli i orizit i nevojshëm për të bërë makarona orizi mund të blihet në çdo supermarket të madh. Sidoqoftë, nëse dëshironi, mund të bëni vetë një produkt të ngjashëm. Shpëlajeni orizin nën ujë të rrjedhshëm dhe thajeni tërësisht. Pastaj merrni një blender, hidhni oriz në të dhe bluajeni derisa të formohet mielli. Nëse nuk keni një blender në dorë, mund të përdorni një mulli kafeje, por cilësia e miellit në këtë rast do të jetë më e ulët.
Hapi 2
Derdhni miellin e orizit të përfunduar në një tas ose mbi sipërfaqen për të bërë brumin në mënyrë që mielli të formojë një kodër të vogël. Bëni një vrimë në qendër të rrëshqitjes. Thyeni tre vezë dhe derdhni në vrimë. Shtoni kripë në vezë dhe filloni të trazoni. Në fillim, brumi mund të trazohet me një pirun, por më pas preferohet ta gatuani me duar. Për të parandaluar që brumi i orizit të ngjitet në duart tuaja, spërkatini ato me miell ose pastroni me vaj luledielli.
Hapi 3
Gatuajeni brumin deri sa të qetë, pastaj mbulojeni me pergamenë ose një peshqir dhe lëreni të qëndrojë në temperaturë dhome për 20-30 minuta. Pas kësaj kohe, brumi do të jetë gati për hapje. Brumi duhet të mbështillet derisa të formohet një shtresë e hollë. Për ta bërë këtë, mund të përdorni një kunj, në mënyrën e modës së vjetër, ose një makinë për rrotullimin e brumit. Me një rregullues të posaçëm, mund të vendosni trashësinë e dëshiruar të shtresës. Në këtë rast, shtresa e brumit është veçanërisht e njëtrajtshme dhe nuk prishet.
Hapi 4
Lëreni brumin e mbështjellë të qëndrojë për 10-15 minuta dhe më pas filloni të presni në feta. Prisni brumin e orizit në shirita 4-5 mm. Pas feta, makaronat e orizit mund të zihen menjëherë, ose mund të ruhen në frigorifer deri në tre ditë. Nëse i vendosni në ngrirje, makaronat do të ruhen atje deri në një muaj.
