Zakonisht buka e tillë mund të shihet dhe provohet vetëm në restorantet kineze. Buka e orizit është një shtesë e shkëlqyeshme për ushqimin pikant të kësaj kuzhine. Punonjësit e restoranteve nuk japin sekretet e tyre të pjatave, kështu që ju mund të gatuani sipas ndjesive që merrni kur hani bukë të tillë. Isshtë e bardhë dhe e butë dhe konsumohet më mirë sapo të gatuhet. Duhen pak më shumë se dy orë për ta përgatitur.
Është e nevojshme
- - 200 g miell gruri;
- - 200 g miell orizi;
- - 200 ml qumësht (i ngrohtë, asnjëherë i nxehtë);
- - 1, 5 lugë çaji kripë;
- - 1 lugë gjelle vaj perimesh (vaj ulliri ose vaj luledielli për çdo shije);
- - 70 g maja;
- - 1, 5 lugë sheqer.
Udhëzimet
Hapi 1
Përgatitni brumin. Përzieni miellin, gjalpin, kripën, sheqerin dhe pas kësaj vendosni përmbajtjen në një krijues bukë, pastaj shtoni maja të përzier me qumësht të ngrohtë në to dhe vendoseni në mënyrë për një orë e gjysmë.
Hapi 2
Nëse nuk ka asnjë aparat për bukë, atëherë së pari përzieni qumështin e ngrohtë me maja dhe lëreni të futet për 17-25 minuta, pastaj pas pak, shtoni përbërësit e mbetur (vaj, kripë, sheqer, miell) në masën gjysëm të përgatitur dhe gatuajeni brumin, lëreni për një orë e gjysmë që brumi të rritet.
Hapi 3
Pasi brumi të futet, zhvendoseni masën e përfunduar në një kazan të mantelit (ose kazan të dyfishtë), i cili tashmë është në zjarr me ujë të valë, ju mund të bëni modele në brumë për bukurinë e pjatës. Kur vendosni brumin në një kazan të dyfishtë, mos e lyeni pjesën e poshtme me asgjë. Gatuajeni jo më shumë se 15 minuta në mënyrë që buka të mos laget shumë, prisni derisa buka të piqet plotësisht dhe të rritet.
Hapi 4
Nëse gatuani bukë duke përdorur një makinë buke ose një kazan të dyfishtë, atëherë vendosni mënyrën "Pjekje" dhe nëse nuk ka një mënyrë të tillë, atëherë mund të gatuani duke përdorur funksione të tjera, për shembull, "Stew" ose "Qull".
