Thëllëzat në avull janë jashtëzakonisht të shijshme dhe të buta. Në të njëjtën kohë, ata janë tepër aromatik dhe të shëndetshëm. Mbi të gjitha, kjo metodë gatimi ruan të gjitha vitaminat dhe lëndët ushqyese të pjatës.
Është e nevojshme
- - kufoma thëllëzash (madhësi mesatare) - 4 copë;
- - karrota - 2 copë;
- - lulelakër - 700 g;
- - selino - 100 g;
- - vaj perimesh - 2 tbsp. lugë;
- - ujë - 500 ml;
- - salcë soje - 2 tbsp. lugë;
- - piper i zi i bluar - një majë;
- - kripë tryeze - p lugë çaji;
- - verë e bardhë tryeze - 3 tbsp. lugë;
- - zarzavate (majdanoz, kopër) - ½ tufë;
- - dërrasë prerëse;
- - thikë;
- - tas;
- - kazan i dyfishtë;
- - një pjatë për servirje.
Udhëzimet
Hapi 1
Merrni kufomat e thëllëzave dhe shpëlajini ato plotësisht nën ujë të rrjedhshëm. Pritini lëkurën në zonën e qafës së secilit zog. Pritini gjoksin në mes dhe hiqni veshjet. Fërkojini thëllëzat e përgatitura me kripë dhe piper. Kalojeni në një enë dhe lëreni mënjanë.
Hapi 2
Merrni lulelakër, pije nën ujë dhe ndahet në tufa të vogla. Qëroni qepën dhe priteni në copa të vogla. Pastaj merrni selino dhe ndani atë nga lëkura. Shpëlajeni nën ujë të rrjedhshëm dhe bluajeni atë. Qëroni karotat paraprakisht. Më pas lajeni dhe priteni në rrathë të vegjël. Sezoni të gjitha perimet e prera me kripë dhe trazojini.
Hapi 3
Hidhni lëng në një kazan të dyfishtë dhe vendoseni në zjarr. Kur të vlojë, vendosni të gjitha kufomat në platformën e saj dhe sipër vendosni perimet e prera. Derdhni të gjitha me salcë soje dhe më pas verë të bardhë, e cila do t'i japë mishit një shije më të këndshme dhe do ta bëjë atë më pak të butë. Gatuajeni pjatën për 15-20 minuta. Sigurohuni që të provoni shpendët para se të fikni avulloren. Duhet të jetë i butë dhe me lëng. Nëse është e nevojshme, thith atë për 5-10 minuta të tjera për një çift, por jo më shumë.
Hapi 4
Thëllëzat e gatuara duhet të shërbehen vetëm të nxehta. Vendosini mjeshtërisht me perime në një pjatë për servirje. Pastaj merrni kopër dhe majdanoz, copëtoni dhe spërkatni çdo kufomë me bimë. Pastaj shërbejeni pjata aromatike dhe të shijshme në tryezë. Ju bëftë mirë!
