Mishi delikat dhe aromatik i thëllëzave konsiderohet si një delikatesë e vërtetë dhe jo të gjithë mund ta përballojnë atë. Sidoqoftë, kjo pjatë mund të gjendet në tavolina në shumë shtëpi.
Është e nevojshme
- - 5-6 copë. thëllëzat;
- - 200 g mëlçi pule;
- - majdanoz, kopër ose cilantro (opsionale);
- - 1 kompjuter. Lluka;
- - 50 g oriz;
- - 100 g djathë të çdo lloji;
- - disa vezë thëllëzash;
- - 20 g vaj ulliri;
- - 5 g mustardë;
- - piper i zi (për shije);
- - uthull vere.
Udhëzimet
Hapi 1
Çmontojini mishin e thëllëzave, digjeni pak, por vetëm në mënyrë të tillë që të mos djegni lëkurën e tyre të hollë, më pas shpëlajeni dhe thani gjahun. Vendosni kufomat për 30 minuta në ujë të kripur lehtë, në të cilin duhet të shtoni paraprakisht piper të zi dhe pak uthull vere.
Hapi 2
Rrahni mirë vajin e perimeve me mustardë dhe pastroni me përzierjen e karkasave të përgatitura të thëllëzave.
Hapi 3
Ndërkohë, përgatisni mbushjen: copëtoni imët qepën dhe përzieni me mëlçinë e pulës dhe gjalpin, shtoni djathë të grirë imët, oriz të zier dhe cilantro. Pastaj ziejini së bashku në zjarr të ngadaltë derisa djathi të lidhë të gjithë përbërësit e pjatës së bashku. Cilantro e përdorur në recetë do t'i japë thëllëzave të mbushura me një aromë specifike. Në vend të cilantro, ju mund të përdorni çdo zarzavate tjetër: majdanoz, kopër, etj.
Hapi 4
Mbushni kufomat e thëllëzave me mbushjen e përgatitur, lëreni për disa minuta që të thithë mishi, pastaj mbështjelleni me letër varaku dhe vendoseni në një furrë të nxehur më parë në 180-200 ° C për pjekje për 30 minuta. Pas 30 minutash, hiqni thëllëzat nga furra, hiqni me kujdes fletën e letrës në mënyrë që lëngu të mos dalë jashtë, dhe vendoseni përsëri në furrë të piqet. Gjatë pjekjes së dytë, ujiteni në mënyrë periodike mishin e thëllëzave me lëng. Mbani në mend se nuk rekomandohet të ekspozoni tepër mishin e trembem në furrë, përndryshe ai mund të bëhet i thatë dhe madje i ndenjur, dhe do të humbasë shijen e tij.
Hapi 5
Thëllëzat e mbushura janë plotësisht të gatshme, ju mund t'i dekoroni ato me vezë të turshisë së turshit. Thëllëzat e mbushura duhet të shërbehen me salcën që u formua gjatë zierjes. Gjethet e sallatës jeshile, orizi, patatet ose perimet e tjera janë ideale si një pjatë dytësore për këtë pjatë.
