Mishi i thëllëzave është një produkt dietik me një shije delikate. Për sa i përket vetive ushqyese, ai tejkalon mishin e lepurit dhe të pulës. Për të shpejtuar kohën e gatimit, provoni të pjekni thëllëzat në furrë.
Bleni një produkt cilësor për gatim. Kur zgjidhni, kushtojini vëmendje erës, kufomat nuk duhet të mbajnë erë të pakëndshme. Shtypni mishin me gisht, duhet të jetë elastik dhe vrima e formuar në këtë vend do të zhduket shpejt. Për të përgatitur thëllëzat e pjekura me patate, do t'ju duhet:
- thëllëza - 4 kufoma;
- patate - 4 copë;
- qepë - 1 copë;
- 0, 5 tbsp. ujë ose supë;
- piper, kripë, bimë. vaj për shije.
Lani kufomat e thëllëzave, thani ato. Kombinoje kripë dhe piper, fshij me përzierje trembem jashtë dhe brenda. Qëroni patatet dhe qepët dhe i prisni në feta të holla. Lyejeni një enë pjekje me vaj, vendosni mbi të fetat e patates dhe unazat e qepës. Sezoni me kripë dhe piper, shtrojini thëllëzat, derdhni sipër tyre vaj ulliri. Ngroheni furrën në 200 ° C, vendosni enët me patate dhe trembem për 35-40 minuta. Gjatë procesit të gatimit, kufoma duhet të kthehet në mënyrë që të krijohet një kore e artë në të dy anët.
Ujitoni thëllëzat me lëngun që rezulton herë pas here gjatë gatimit.
Bëni thëllëzat e pjekura në proshutë. Produktet:
- kufomat e thëllëzave;
- proshutë;
- hudhër;
- kulloj. gjalpë;
- rozmarinë;
- cilantro;
- piper i kripës.
Fërkojini kufomat e thëllëzave me një përzierje kripe dhe piper. Kombinoni gjalpin e zbutur me hudhër të copëtuar dhe bimë. Vendosni 1 lugë çaji në bark. përzierje vaji. Lidhni këmbët dhe krahët me fije gatimi, mbështillni kufomat me proshutë dhe vendosini në një enë për pjekje me yndyrë. Gatuajeni pjatën në një furrë të parangrohur në 200 ° C për 30 minuta.
Hiqni të gjitha fijet e kuzhinës para se të shërbeni.
Quails pjekur në mëngë janë më lëng.
Produktet:
- kufomat e thëllëzave;
- rast gjalpë;
- piper i kuq dhe i zi;
- lëng limoni;
- kripë.
Shpëlajni thëllëzat dhe thajeni. Pritini gjinjtë dhe shpalosni kufomat në të njëjtën mënyrë si për pulën e duhanit. Përzieni vajin e perimeve me kripë, erëza, lëng limoni. Lyejeni thëllëzat me marinadë dhe lëreni për 2 orë. Pastaj vendosni ato në një mëngë të pjekur, derdhni 2-3 tbsp. ujë, futeni në një furrë të parangrohur në 220 ° C për 50 minuta.
15 minuta para përfundimit të gatimit, hiqni thëllëzat, prerë mëngën dhe vendoseni përsëri në furrë. Një kore e kuqërremtë do të shfaqet në kufomat. Vendosni thëllëzat e gatshme në një pjatë, zbukuroni me perime dhe bimë të copëtuara.
Përgatitni një pjatë të hollë - thëllëzat e pjekura me rrush.
Produktet:
- kufomat e thëllëzave - 6 copë;
- rrush (i bardhë ose i kuq) - një tufë e vogël;
- limon - 1 copë;
- vaj ulliri;
- rozmarinë;
- piper i bluar, kripë - për shije.
Përgatitni kufomat: lani dhe thani ato. Lidhni këmbët me fije, fërkoni thëllëzat me një përzierje të kripës dhe piperit. Prisni rrushin në gjysmë. Lyejeni një enë pjekje me vaj, vendosni rrush në pjesën e poshtme dhe sipër thëllëzat. Lani ato me vaj ulliri dhe spërkatni me rozmarinë të thatë. Nëse dëshironi, mund të derdhni lëng mishi pule mbi kufomat. Piqeni enën në një furrë të parangrohur në 200 ° C derisa të zbutet. Ftohni pak kufomat, hiqni fijet, vendosni thëllëzat në një pjatë, derdhni lëngun e mishit dhe zbukuroni me feta limoni.
