Zarfet e lakrës të mbushura me djathë, kërpudha dhe mish do të dekorojnë tryezën, do t'ju kënaqin me një shije të shijshme të ekuilibruar. Ato përgatiten lehtë dhe mund të hahen të nxehta ose të ftohta.
Është e nevojshme
- - lakër - 1 kokër lakër
- - djathë i fortë - 200 g
- - proshutë - 200 g
- - kërpudha - 200 g
- - fileto pule - 200 g
- - vezë pule - 2 copë.
- - 600 ml ujë
- - miell gruri
- - kripë, piper i zi, kopër - për shije
- - vaj perimesh - 1-2 tbsp. lugë
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i gjetheve të lakrës
Ndani kokën e lakrës në gjethe, prerë venat e trasha, zhyteni në ujë të valë të kripur për 1, 5-2 minuta. Hiqni gjethet e zbutura me një lugë të çarë, vendosni në një kullesë dhe kullojeni.
Hapi 2
Brumë gatimi
Rrahni një vezë të papërpunuar me erëza dhe kripë, shtoni ujë, pastaj miellin e situr, duke e trazuar gradualisht. Mund ta rrahni me mikser. Konsistenca e qëllojve duhet të jetë kremoze.
Hapi 3
Gatimi i mbushjes
Zieni fileton e pulës në ujë të kripur. Prisni kërpudhat, skuqni lehtë në vaj perimesh, shtoni qepë të prerë hollë në gjysmë unaza, skuqni, nxisni herë pas here, derisa të skuqet. Djathë, proshutë, fileto pule të zier grijmë imët, kripë dhe piper për shije. Prisni imët koprën. Spec dhe përziej gjithçka.
Hapi 4
Gatimi i "zarfave"
Vendosni mbushjen në secilën fletë lakre, mbështilleni atë si një zarf, shtypeni me dorën tuaj. Hidhni pak vaj në një tigan të parangrohur dhe shtroni zarfat e lakrës, pasi i keni zhytur më parë plotësisht në brumë. Skuqini në të dy anët derisa të marrin një ngjyrë të artë, vendosini në një pjatë. Ju mund të shërbeni "zarfe" me majonezë, salcë kosi ose salcë tjetër me bazë majonezë.
