Kur të arrini për herë të parë në Tajlandë, menjëherë befasoheni nga shumëllojshmëria dhe sasia e frutave ekzotike që shiten në dyqane, në treg dhe në stendat përgjatë rrugës. Përzgjedhja e frutave është aq e madhe saqë mund të humbni mes gjithë kësaj shkëlqimi. Do të doja të provoja gjithçka menjëherë.
Mango
Më e popullarizuara dhe e shijshme është, natyrisht, mango Thai. Shtë një frut i zgjatur, me ngjyrë të verdhë ose pak portokalli me një aromë karakteristike të ndritshme. Në Rusi, tani mund ta blini këtë frut të shijshëm, por shija nuk do të jetë aq e pasur dhe, ka shumë të ngjarë, me thartirë, dhe jo e ëmbël me sheqer. Mango e pjekur, e ngrohur nga rrezet diellore Tailandeze, do të ketë një shije të ëmbël dhe një aromë marramendëse. Shtë e nevojshme të zgjidhni fruta që nuk janë shumë të vështira, por gjithashtu jo shumë të buta. Lëkura e frutave duhet të jetë e bukur dhe me ngjyra të barabarta. Guri i mangos Thai nuk është aq i madh sa ai i atij që jemi mësuar ta blejmë në Rusi. Pulpa nuk është aspak fijore, por e butë, me lëng, që shkrihet në gojë.
Kokosit
Një nga frutat më të njohura në Tajlandë është arra e kokosit. Prej tij përgatiten shumë pjata dhe pije të ndryshme. E gjithë kuzhina tajlandeze bazohet në përdorimin e kokosit - kjo është buka e dytë e vendasve. Arrat e kokosit shiten në çdo hap. Sezoni i tyre zgjat gjatë gjithë vitit.
Arrat e kokosit duken shumë ndryshe nga ato që jemi mësuar t’i shohim në Rusi. Ato janë të mëdha dhe jeshile. Zakonisht shitësit do të hapin pjesën e sipërme të kokosit dhe do të fusin kashtën. Jo të gjithë e pëlqejnë lëngun e kokosit, por është shumë i shëndetshëm dhe i mirë për të shuar etjen. Një kokosit i zbrazët mund të copëtohet dhe hahet me tul të bardhë aromatik me një lugë.
Durian
Shtë një frut i madh me një reputacion të dyshimtë. Tërheq vëmendjen e turistëve, por jo të gjithë guxojnë ta provojnë. Durian ka një erë të neveritshme që intensifikohet pasi që fruti të qërohet në ajër. Kjo erë të kujton qepët e kalbura me lë të kuptohet se hudhra dhe lakra turshi. Por fruti ka shije të ëmbël. Pulpa e saj është shumë e butë, e ngjashme me kremin, me një ngjyrë të verdhë të këndshme. Shumë aziatikë, për shembull kinezët, e respektojnë shumë këtë frut dhe e hanë atë në rrugë si akullore. Durian i prerë tashmë shitet në pothuajse të gjitha stendat e frutave. Shumë hotele ndalojnë ta sjellin atë në dhomë, është e ndaluar të hedhësh durian në kosha plehrash publike dhe është e ndaluar ta bësh me vete në aeroplan. Ju vetë e kuptoni se me çfarë shoqërohen kufizime të tilla.
Papaja
Ky frut do të na kujtojë një kungull me shijen e karotave të ziera. Papaja përdoret si perime dhe si fruta. Sallatat bëhen nga të papjekura, shtohen në pjatat anësore dhe papaja me lëng të pjekur është e përshtatshme për ëmbëlsira. Shija e këtij fruti mund të mos duket shumë interesante dhe jo aq e ëmbël, por tuli i papajës përmban vitamina të rëndësishme B, vitamina C, D, A, kalium, magnez dhe betakarotinë.
Fruta e dragoit (pitahaya)
Fruti i dragoit duket shumë ekzotik dhe tërheqës. Edhe më e pazakontë është se është fryt i një kaktusi.
Lëkura e frutave është rozë e ndritshme, vjollcë ose e verdhë, dhe mishi është kremoz, i bardhë ose rozë i errët me pika të farës së zezë.
Shija e këtij fruti nuk është shumë e ndritshme, sidomos me frutat rozë. Patakhaya krahasohet më shpesh me kivin, por është më pak acid dhe më e ujshme. Fruta e dragoit shpesh shtohet në kokteje dhe smoothie. Ngjyra rozë e ndritshme u jep pijeve një pamje tërheqëse.
Tamarind
Frutat e tamarindit janë në formë pod dhe me një lëkurë të trashë kafe. Brenda ka një tul të ëmbël dhe të thartë me një kockë të madhe të lëmuar. Salcat tradicionale tajlandeze përgatiten prej saj, shtohen në ëmbëlsira dhe ëmbëlsira dhe hahen në një formë të ëmbëlsuar ose të thatë.
Longan (sy dragoi)
Ky frut i pazakontë rritet në tufa, disi të kujton rrushin, por ka një lëkurë të dendur ngjyrë kafe.
Shtë një frut i ëmbël me aromë mjalti-pjepër. Pulpa është e ngjashme në qëndrueshmëri me rrushin, por nuk ka disa fara brenda, por një dhe mjaft të mëdha. Ajo hahet e freskët dhe e tharë, dhe shpesh shtohet në ëmbëlsira dhe akullore.
Jackfruit (fruta buke)
Konsiderohet si fruti më i madh në botë, frutat e tij peshojnë deri në 35 kg. Këto fruta janë blerë tashmë të prera. Fetë e pulpës së verdhë nxirren nga nën lëvoren e gjelbër të dendur. Ka shije të ëmbël, aromatike, por shumë specifike. Nuk është për asgjë që jackfruit quhet fruta buke, frutat e saj janë shumë të kënaqshme, për sa i përket përmbajtjes së kalorive - 94 kcal për 100 gram, por ato nuk përmbajnë yndyrna.
Mollë rozë (chom-poo)
Kjo mollë e pazakontë ka një formë të zgjatur dhe mund të ketë ngjyrë rozë, të kuqe ose jeshile. Shumë lëng, i freskët, i thartë dhe pak i thekshëm me shënime të lehta të ëmbla. Shumë njerëz vërejnë se aroma e këtij fruti ngjan me petalet e trëndafilit. Badshtë keq të ruash një mollë trëndafili, kështu që nuk mund ta gjesh në shitje në dyqanin tonë.
Liçi
Ky frut është i njohur për shumë, prandaj shpesh mund të gjendet në dyqanet ruse. Frutat duken si topa të vegjël me gjemba me ngjyrë rozë ose të verdhë. Pulpa ka një aromë karakteristike dhe shije të ëmbël dhe të thartë; brenda ka një kockë të madhe. Lychees përdoren në kokteje dhe lëngje, ëmbëlsira të ndryshme dhe hahen të freskëta.
Harengë baltike (fruta gjarpri)
Ky frut i çuditshëm duket si një llambë kafe e mbuluar me luspa të mprehta gjarpri.
Pulpa ndahet në feta dhe ka një shije të ëmbël dhe të thartë, e cila ndonjëherë krahasohet me luleshtrydhet, pastaj me arra ose buckthorn, dhe dikush beson se ka një amëz të valerianës.
Noina (mollë sheqeri)
Sipërfaqja e frutave është e mbuluar me një lëvozhgë të gjelbër, me gunga, brenda ka një tul të bardhë aromatik dhe të ëmbël me kocka të mëdha të zeza. Ilaçet përgatiten nga të gjitha pjesët e bimës dhe përdoren në mjekësinë popullore. Frutat Noina janë të pasura me aminoacide dhe vitamina, kanë tendencë për të rritur imunitetin, kanë një efekt pozitiv në sistemin nervor dhe kardiovaskular.
Mangosteen
Ky frut duket shumë ekzotik. Lëvorja e saj është e trashë dhe e bukur me ngjyrë patëllxhani. Ajo ndahet lehtësisht nga tul. Pjesa e brendshme e mangosteen duket si thelpinj të mëdha hudhre, ndonjëherë gurë gjenden në thelpinj. Mishi i mangosteen ka shije të ëmbël dhe të thartë, me mish dhe shumë lëng. Karakteristikat e dobishme nuk posedohen vetëm nga pjesa e brendshme e frutave, por edhe nga lëvorja, megjithëse ka shije astringent dhe të hidhur. Lëvorja e mangostinës përdoret në mjekësinë popullore, është e pasur me flavonoide dhe antioksidantë në vjeshtë. Mangosteen besohet të ketë veti anti-kancer.
Fruti i pasionit
Ky frut ekzotik është gjithashtu i njohur për njerëzit e Rusisë. Shumë shpesh ne shesim lëngje dhe ëmbëlsira me shije të frutave të pasionit. Ajo me të vërtetë ka një aromë karakteristike të këndshme, e cila është e vështirë të ngatërrohet me diçka. Smoothies të bazuara në tul të pasioneve janë shumë të shijshëm dhe të shëndetshëm.
Ashtu si frutat e tjera tropikale, frutat e pasionit janë një depo vitaminash dhe lëndësh ushqyese. Përmban hekur, kalcium, vitamina A, B, E dhe C. Frutat gjithashtu kanë veti antibakteriale, dhe për shkak të përmbajtjes së acideve, ato rrisin mbrojtjen e trupit.
Fruta e pasionit hahet me një lugë të bërë nga gjysma e frutave. Pulpa përmban shumë kocka të vogla të mbuluara me një guaskë acidike pelte-si.
Një ananas
Të gjithë dinë për vetitë e dobishme të ananasit, dhe të gjithë e kanë njohur shijen për një kohë të gjatë. Në Rusi, nuk do të habisni askënd me ananas, por në Tajlandë ato janë më të shijshme. Shpesh mund të shihni feta ananasi të prera dhe të qëruara në raftet. Ata kanë shije të ëmbël të sëmurë, sepse shitësit i hedhin shurup sheqeri. Më mirë të blini një frut të tërë dhe të kërkoni ta prisni dhe ta qëroni me vete.
Ananasit në Tajlandë nuk janë shumë të mëdha, por shije të ëmbël dhe aromë të pasur.
