Boshllëqet e ëmbla për skajet e ftohta janë të zakonshme. Sidoqoftë, ndodh që frutat dhe manaferrat e zakonshëm janë të lodhur nga rendi, por vitaminat janë ende të nevojshme në dimër. Bëni reçel ekzotik frutash. Ngjyra e tij e ndritshme dhe shija origjinale do të rikthejnë menjëherë forcën tuaj dhe do t'ju lehtësojnë nga dëshpërimi.
Kivi dhe reçel banane
Përbërësit:
- 10 kivi të mesëm;
- 2 banane;
- 400 g sheqer;
- 60 ml lëng limoni;
- 2 tsp xhelatinë.
Lani frutat. Qëroni bananet, qëroni kivin dhe prisni mishin në çfarëdo mënyre. Transferojeni atë në tas
blender ose procesor ushqimi dhe pure shumë me shpejtësi të ulët, por jo deri sa të qetë. Hidhni përzierjen që rezulton në një tenxhere, përzieni me sheqer, lëng limoni dhe xhelatinë dhe vendoseni në nxehtësi mesatare. Sillni zierjen në një çiban të ulët dhe ziej për 5 minuta, duke e përzier vazhdimisht me një shpatull. Transferoni enët në raftin e tapës dhe lërini nën kapak për 1 orë, pas së cilës zieni reçelin për 5 minuta të tjera. Ftojeni atë dhe hani menjëherë ose ruani atë.
Bllokim ananasi
Përbërësit:
- 1 kg ananas (vetëm tul);
- 700 g sheqer;
- 4 tbsp. ujë
Prisni ananas në të gjithë qarqet e trasha, pastaj në trekëndësha ose kube. Hidhni ujë në një tenxhere, tretni sheqerin në të dhe ngrohni në nxehtësi të lartë. Gatuajeni shurupin derisa të trashet mirë, pastaj "marinoni" frutat ekzotike në të në një tenxhere 2-3 litra për 6-8 orë.
Vendosni enët në sobë dhe ndizni një nxehtësi të ulët. Zieni ananasët në trashësinë e dëshiruar, më pas shtrijeni reçelin në kavanoza qelqi të sterilizuar dhe mbështjellini me kapak kallaji. Kthejeni enën me kokë poshtë, mbështilleni me një batanije dhe lëreni ashtu për një ditë derisa të ftohet plotësisht.
Reçeli mango
Përbërësit:
- 850 g mango;
- 800 g sheqer;
- 1 limon;
- 1/2 tsp kanellë terren.
Prisni mangon përgjatë gjatësisë me një thikë të mprehtë rreth farave, nxirrni ato, qëroni frutat dhe copëtoni imët. Djeg limonin me ujë të valë, fshijeni me një peshqir letre dhe hekni gjallërinë. Shtrydhni lëngun nga vetë agrumet. Kombinoni fetat e frutave me sheqer, lëng limoni dhe gjallëri të grira në një tenxhere, shtoni kanellë të bluar. Zhvendosni enët në pjatën e nxehtë dhe gatuajeni reçelin në nxehtësi mesatare për 50 minuta, duke u siguruar që të trazoni herë pas here.
Reçeli i grejpfrutit
Përbërësit:
- 1.5 kg grejpfrut të kuq;
- 500 g sheqer;
- 1 tbsp. lëvore limoni të integruar;
- lëng nga 1 limon.
Hiqni lëkurën e trashë nga agrumet, ndani në feta dhe hiqni bërthamat me lëng prej tyre. Mbuloni ato me sheqer dhe gjallëri të integruar, derdhni me lëng limoni dhe zieni në zjarr të fortë. Ulni temperaturën e gatimit në një mesatare dhe zieni reçelin derisa pesha e tij të ulet 1,5-2 herë.
