Të gjithë i kujtojmë pastat e shijshme të gjyshes me mëlçi. Mbi të gjitha, nuk është vetëm shumë e shijshme, por edhe e dobishme, pasi ka shumë lëndë ushqyese dhe yndyrna në mëlçi.
Është e nevojshme
- Përbërësit për brumin:
- Uji - 1 tbsp.
- Maja - 7 g
- Miell - 3 tbsp.
- Kripë - 1 lugë
- Sheqeri - 1 lugë gjelle
- Vaj luledielli 20 ml.
- Përbërësit për mbushjen:
- Mëlçia e viçit - 500 g
- Oriz - 100 g
- Qepë - 1 copë.
- Hudhër - 4 karafil
- Kripë, piper - për shije
Udhëzimet
Hapi 1
Sot ne jemi duke bërë pasta të shijshme me mëlçi dhe oriz.
Së pari, fillojmë brumin.
Merrni një tenxhere të vogël dhe hidhni 1 gotë ujë në të, në temperaturën e dhomës. Derdhni maja, kripë, sheqer në të. Llokoçis gjithçka plotësisht derisa të tretet. Derdhni miellin e kaluar nëpër një sitë dhe gatuajeni brumin. Lubrifikoni atë me vaj. Mbuloni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë.
Hapi 2
Tani le të merremi me mbushjen.
Ne vendosim mëlçinë e viçit të gatuhet në ujë të para-kripur. Për ta bërë mëlçinë të gatuar mirë, prisni një copë në disa të vogla, por mos u përpiqni ta bluajni.
Hapi 3
Ne marrim orizin dhe e shpëlajmë mirë për të larë të gjithë miellin e orizit nga drithërat. Ne gjithashtu vendosim të gatuajmë në ujë të kripur.
Qëroni qepën dhe hudhrën. Pritini qepën në 4 pjesë.
Hapi 4
Kur mëlçia të jetë gatuar, duhet ta lini të ftohet. Pasi të jetë ftohur mëlçia, marrim një mulli të mishit dhe e përdredhim së bashku me hudhrën dhe qepët. Në fund ne shtrembërojmë një crouton të vogël.
Shtoni oriz, piper, shumë kripë në mëlçinë e grirë dhe përzieni gjithçka. Mbushja tani është gati.
Hapi 5
Në këtë kohë, brumi tashmë ka ardhur. Ne e ndajmë atë në copa të vogla të barabarta. Rrokullisni secilën pjesë në raunde, mbushni me mbushje dhe mbyllni. Merrni një fletë pjekjeje dhe lyeni me vaj. Vendosni pitet në një tavë për pjekje dhe lërini të ngrihen edhe pak.
Hapi 6
Ndërkohë, ngrohni furrën në 200 gradë. Ne i dërgojmë pitet tona në furrë për 15-20 minuta. Lyejini pitet me shumë vaj 5 minuta para gatimit të plotë.
Kush nuk i pëlqen pitet e pjekura, mund t'i skuqni në një tigan, duke i skuqur byrekët në të dy anët derisa të zbuten.
