Pica e bërë në shtëpi rezulton të jetë shumë më e shijshme se ajo e blerë dhe mbushjet bëhen origjinale. Unë ju sugjeroj të pjekni një picë në Çikago dhe të keni një darkë të pazakontë familjare.
Është e nevojshme
- Për provën:
- Uji - 600 ml,
- maja e thatë - 1 nivel lugë gjelle,
- kallam ose sheqer i rregullt - 1 lugë gjelle
- një majë kripe,
- miell - 1 kg.
- Për salcën e domates:
- Hudhër - 2 karafil (mund të keni më shumë, ashtu si dëshironi),
- qimnon i thatë ose borzilok - një majë,
- pak kripë të imët (mundësisht kripë deti),
- domate të konservuara - 450 gram,
- pak spec të zi.
- Për mbushje:
- Qepë - 2 copë,
- suxhuk derri - 4 copë,
- spec i tymosur i piperit - 1 lugë çaji,
- farat e koprës së bluar - 1 lugë çaji,
- djathë çedër - 300 gram,
- speca djegës turshi - 2 copë,
- mish i zier (mish derri ose viçi) - 250 gram,
- pak vaj ulliri dhe thërrime buke.
- Për pjekje, ju duhen 4 forma të gjata.
Udhëzimet
Hapi 1
Gatimi i brumit të picës.
Llokoçis maja të thatë me sheqer dhe kripë në ujë të nxehtë.
Hidhni një kilogram miell në një përpunues ushqimi dhe hidhni majanë dhe sheqerin të përzier në ujë. Përziejini mirë.
Spërkatni tryezën me miell, vendosni brumin dhe gatuajeni derisa të jetë elastike.
Spërkatni një filxhan të rëndë me miell, vendosni brumin në të, mbuloni me një peshqir të pastër kuzhine dhe lëreni mënjanë për dy orë.
Hapi 2
Rrihni domate të konservuara, qimnon ose borzilok të thatë, thelpinj hudhër, një majë kripe deti dhe piper të zi të bluar në një blender derisa të qetë.
Hapi 3
Lyejeni çdo formë me vaj, spërkatni me pjekje.
Ndani brumin në katër pjesë. Ne formojmë katër topa.
Ne shtrijmë çdo top brumi në madhësinë e kallëpit, mund ta hapni, pasi është më i përshtatshëm për këdo. Vendoseni brumin në enën e pjekjes. Ne largohemi për 20-25 minuta.
Hapi 4
Lyejeni bazën me salcën e përgatitur. Vendosni mbi salcë feta sallami, mishi, shirita të hollë djegës, djathi dhe qepësh. Sasi e vogël me kopër të bluar dhe speca të bluar.
Hapi 5
Ne ngrohim furrën në 190 gradë.
Ne pjekim picat për 20 minuta.
Ne shërbejmë dhe shijojmë shijen.
