Sallata karrota koreane është shumë e popullarizuar. Lovedshtë e dashur nga shumë njerëz dhe shpesh gatuhet. Ka shumë receta për këtë pjatë, dhe jo vetëm nga një karotë. Sallatat përgatiten mjaft thjesht dhe nuk kërkojnë shumë aftësi.
Recetë klasike
Receta për të bërë "karota koreane" në mënyrën klasike është një nga më të thjeshtat dhe më të përballueshme. Ju mund të bëni një sallatë të tillë me një minimum të produkteve. Gjëja kryesore është që karotat të jenë të shëndetshme dhe të freskëta. Pjesa tjetër do të bëhet me erëza, të cilat janë shumë të rëndësishme në këtë meze.
Përbërësit e kërkuar:
- 500 g karrota;
- 2 tbsp. l vaj luledielli;
- 1 tbsp. l Sahara;
- 1 tbsp. l piper i kuq i nxehtë;
- 3 thelpinj hudhër;
- 1 tsp koriandër ose për shije;
- 1 kokër mesatar të qepës;
- 1 tbsp. l pa rrëshqitje kripe.
- Së pari duhet të përgatisni një thikë të mprehtë ose një pajisje të veçantë (rende) për copëtimin e karotave. Lajini mirë frutat. Qartë. Pritini në feta të holla dhe më pas në shirita. Convenientshtë e përshtatshme për ta bërë këtë me një rende perimesh rrënjë.
- Dele në një tas të thellë dhe sezonin me kripë. Në këtë rast, është e nevojshme, pak duke shtypur poshtë, përzieni atë me duart tuaja. Mundohuni të mos thyej karrota. Lërini mënjanë për 30-40 minuta.
- Ndërsa fetat po futen, gatuajeni pjesën tjetër. Qëroni hudhrën dhe qepët. Prisni hudhrën në një mënyrë të përshtatshme: kaloni përmes një shtypi, copëtoni imët me thikë, grijeni. Qepët nuk kanë nevojë të priten. Pritini atë, për shembull, në gjysmë unaza. Vetëm do të skuqet. Erëza më e mirë është koriandër. Duhet të thahet në një tigan dhe të përplaset, duke lënë kokrra të vogla. Përzieni sheqerin me spec të kuq dhe nxehni gjithashtu, në mënyrë që të bëhet i kuq.
- Ndërkohë, karrotat e lënë lëngun të shkojë. Duhet të kullohet. Shtrydhni pak. Vendosni mbi të hudhër, sheqer me piper, koriandër të bluar. Skuqni lehtë qepën në vaj perimesh. Hiqeni atë dhe derdhni vajin e vluar në një tas. Përzieni gjithçka mirë. Bërë Lëreni sallatën të qëndrojë për pak kohë. Duhet të jetë e ngopur me aromën e erëzave.
Karrota koreane me patëllxhan
Patëllxhanët janë perime shumë të shëndetshme që shkojnë mirë me karotat. Dhe sallata e përgatitur me to është e shijshme. Mund të ruhet për disa ditë pa pasur frikë se do të zhduket. Në këtë meze, është e rëndësishme të mos "nxehni" patëllxhanët në mënyrë që ato të mbajnë mishin e tyre të fortë.
Për sallatën duhet të merrni:
- 2 patëllxhanë;
- 200 g karota koreane të gatshme;
- 2 speca zile;
- zarzavate;
- farat e susamit për spërkatje.
- Lani patëllxhanët. Vlim pa qëruar lëkurën. Mos gatuaj për një kohë të gjatë. Mjaftojnë 5-10 minuta (varet nga patëllxhani). Ftohet duke hedhur në një kullesë. Hiqni lëkurën dhe prerë frutat në shirita (copa) të trasha.
- Lani piperin e ëmbël dhe gjithashtu prerë në shirita. Frutat e kuqe dhe të verdha duken bukur në një sallatë.
- Vendosni patëllxhanët dhe specat në karotat e gatshme. Perziej Provojeni. Rimbushni karburantin për shije nëse kërkohet.
- Kur shërbeni sallatë, spërkatni me farat e susamit dhe zbukuroni me barishte.
