Pitet pikante kanë qenë gjithmonë karta e thirrjes së gjyshes time: me turshi, hudhër të egër turshi dhe madje domate të thara nga dielli. Kohët e fundit, Granny përsëri e gëzoi të gjithë familjen duke bërë pite lakër turshi për përvjetorin e saj! Dhe brumi sipas kësaj recete doli të ishte jashtëzakonisht i butë dhe i ajrosur.
Është e nevojshme
- Për provën:
- - 1 gotë kefir,
- - 0,5 gota vaj perimesh,
- - 1 tbsp. l Sahara,
- - 1 tsp. kripë,
- - 11 g maja të thatë me veprim të shpejtë,
- - 3 gota miell.
- Për mbushje:
- - 500 g lakër turshi,
- - 1-2 qepë,
- - vaj perimesh për shije.
Udhëzimet
Hapi 1
Kombinoni kefir me vaj perimesh dhe ngrohni derisa të nxehet. Shtoni sheqer dhe kripë, përzieni. Kombinoni miellin e situr me maja dhe shtoni në masën e kefirit. Nëse përdorni maja të freskëta (do t'ju duhen 30-40 g), ato duhet të hollohen me kefir dhe gjalpë.
Hapi 2
Gatuajeni brumin e fortë, transferojeni në një tenxhere të pastër dhe të thatë, mbulojeni me një peshqir dhe vendoseni në një vend të ngrohtë për 30-40 minuta. Për mbushjen, prisni qepën imët dhe përziejeni atë me lakër turshi. Për të parandaluar mbushjen nga tharja, mund të shtoni mjaft vaj perimesh.
Hapi 3
Bëni ëmbëlsira nga brumi që ka dalë, vendosni pak mbushje në secilën dhe mbërtheni fort skajet. Ndërsa furra po nxehet, lini boshllëqet të shtrihen në fletën e pjekjes edhe për 10-15 minuta. Lyejini pitet e ardhshme me të verdhën e verdhë ose vajin e perimeve. Piqni për 15-20 minuta. në 180 gradë.
