Vështirë se ka një pjatë dytësore në vendin tonë që është më e popullarizuar sesa pure patatesh. Dhe ka pak njerëz që nuk dinë ta gatuajnë. Përbërësit e përfshirë në recetë për pure patatesh mbeten gjithmonë të pandryshuar: patate të ziera, qumësht, gjalpë. Por kjo pjatë e zakonshme e thjeshtë mund të shndërrohet në diçka jo standarde, pikante, duke shtuar disa aromë të reja në të.
Patate të pjekura të pjekura me salcë kosi dhe speca
Për të gatuar pure patate në furrë, na duhen produktet e mëposhtme:
- patate - 1 kg;
- krem i rëndë - 2 lugë;
- salcë kosi - 2 lugë;
- gjalpë - 30 g;
- hudhër - 1 fetë;
- të verdhat nga dy vezë;
- zarzavate majdanoz - 1 tufë;
- spec i tymosur - një majë;
- kanellë - një majë.
1. Sipas klasikëve, ziejeni patatet në ujë të kripur, pasi t’i keni qëruar dhe prerë në copa mjaft të mëdha me të njëjtën madhësi.
2. Qëroni dhe copëtoni hudhrën. Prisni majdanozin e larë dhe të thatë sa më të vogël.
3. Thërrmoni patatet e nxehta të ziera duke shtuar gjalpë, krem dhe salcë kosi. Llokoçisni të verdhat dhe të gjitha erëzat në purenë e patateve: hudhrën, majdanozin, specin, kanellën.
4. Ngroheni furrën në 180 gradë, vendosni pure patatet në një enë pjekjeje dhe dërgojini në furrë për rreth 20 minuta. Pas kësaj kohe, ne menjëherë shërbejmë.
Patate pure me djathë blu
Për të përgatitur pure patate sipas kësaj recete, na duhen:
- patate - 800 g;
- krem i rëndë - 50 g;
- djathë blu - 100 g;
- gjalpë - 10 g;
- kokrra speci, gjethe dafine, kripë.
1. Grini djathin në ndonjë mënyrë të përshtatshme për ju - grijeni ose thjesht shtypni.
2. Patatet e qëruara dhe të prera në kubikë zihen në ujë duke shtuar disa kokrra speci dhe gjethe dafine.
3. Uji pas zierjes së patateve duhet të kullohet në një tas, na duhet rreth gjysmë gote.
4. Thërrmoni patatet e nxehta duke shtuar krem të nxehtë dhe gjalpë në pure. Shtoni më pas djathin e copëtuar dhe gatuajeni shumë mirë. Nëse pureja e patateve del shumë e trashë, atëherë na duhet lëngu i kursyer nga zierja e patateve. Butësisht derdhni atë dhe sillni pure në qëndrueshmërinë që na nevojitet.
5. Gjithkush përcakton mprehtësinë e pjatës sipas shijes së tij. Shtoni piper dhe kripë nëse është e nevojshme.
Patate pure me qepë dhe arra të skuqura
Për të përgatitur katër racione me pure patatesh, na duhen:
- patate - 800 g;
- krem i rëndë - 80 g;
- qepë të kuqe - 1 copë;
- arra pishe - një grusht;
- gjalpë - 20 g;
- vaj perimesh - 1 lugë gjelle;
- fletë dafine, kokrra piperi, kripë.
1. Pritini qepën në gjysmë unaza, pastaj skuqini në një tigan në një përzierje me perime dhe gjalpë.
2. Patatet e prera në feta, të qëruara paraprakisht zihen në ujë me shtimin e erëzave.
3. Kur patatet të jenë gati, kullojeni lëngun, duke mbajtur gjysmë gote.
4. Thërrmoni patatet e nxehta me krem të ngrohur dhe gjalpë. Shtoni qepë të skuqur dhe arra në pure patatesh. Nëse pureja, sipas mendimit tuaj, është shumë e trashë, shtoni ujin e mbetur nga gatimi.
